一是不用四季豆，外面干煸四季豆都是炸的，超市买的四季豆尤其是发深绿的都不好吃。扁豆也不用煮，下锅以后放盐和糖（清炒的时候）

它自己的汁水渗透出来，就可以自己炖自己了，不用加水，也不用煮，这样味道会不浓郁了。

 

所有跟帖： 

• 谢谢小闲大厨。好久没吃扁豆，我也试着买一些清炒。 -杏梨桃李- ♀ (0 bytes) () 11/12/2021 postreply 17:45:10

• 买小溪之水照片里的扁豆，中超叫绿龙扁豆，老墨超市叫罗马扁豆。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 11/12/2021 postreply 17:46:24

• 明天爬完山后去99 ranch，看看有没有 -杏梨桃李- ♀ (0 bytes) () 11/12/2021 postreply 17:48:15