种菜，做菜，吃菜 （2）

游士上周回帖问我收蒜了没有，我说还没有。今早下地看到有两棵蒜叶黄了就收进来。顺便从地里拔了不少马齿苋，一两根香椿。

把两样洗净用开水焯一下，过冷水沥干。香椿切碎，蒜压成蒜泥。加上一点新买到的乌梅醋 Ume Vinegar. 是咸酸口味，办沙拉省得放盐了。乌梅醋的红颜色非常漂亮。一点点香油。尝一下差点糖。放一点点枫糖浆。撒一小把从Costco买的snack mix。最后整体效果不错，夏日爽口小菜。

这几天气温上升到90度以上，摄氏30度以上的高温。这个温度与西部西雅图，温哥华比都不算什么了。慰问一下在高温酷暑下的朋友们。

气温高，地里的雪豆疯长，一天就可以收获够吃一顿的，还略有节余。做了两次雪豆虾仁。一次加了点蘑菇片。

一次加胡萝卜和荸荠片。都挺好吃的。

种菜的种子非常重要。我以前也种豌豆，每次都没出来几根。这次三月份种了一排，前面吃了不少次豆苗，后面又吃雪豆。 种在小网子边上还省的搭架子了。 

莴笋今年也吃了不少。这是最后的两根。够粗够长。

莴笋是吃多少拔多少

我喜欢用莴笋叶做汤喝。就是做日式味增汤的做法，但是不放豆腐，海菜。放莴笋叶就好。下面这个汤还放了点饺子。

新鲜的莴笋或炒或凉拌都很不错。

家里的葱都长老了。收葱丢掉不少长老的葱，用嫩的葱叶做葱油饼。

切出来这么多，一部分冻在冰箱里，剩下的全做饼。葱多些香。

地里面收的杂菜和葱加上点面粉，两个鸡蛋，一点点盐做鸡蛋菜饼。

摊成鸡蛋菜饼后，把葱油饼放在下面，上面再加上海鲜酱。

再放上一张葱油饼。两面煎一下。

最后切块，也非常好吃的。

用家里种的basil做台式三杯鸡

朋友家的香椿

香椿炒鸡蛋是最香最好吃的。

蒜苔炒鸡蛋也香

豆角开花了。能吃到嘴里还要等上些日子。也许写3时就有了。

谢谢看帖，祝健康，快乐，平安。

所有跟帖： 

• 健康美味！ -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/28/2021 postreply 21:31:36

• 种草高手！做的菜也很清爽美貌 -杏梨桃李- ♀ (0 bytes) () 06/28/2021 postreply 21:46:03

• 真能干！ -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 06/28/2021 postreply 22:02:10

• 太棒了！ -长生有容- ♀ (0 bytes) () 06/28/2021 postreply 22:40:10

• 能人亮妈 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 06/28/2021 postreply 23:26:31

• 利害 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 06/28/2021 postreply 23:55:31

• 真好！好像看到马齿苋了 -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 06/29/2021 postreply 04:20:00

• 第一个就是啊：）凉拌很好吃的。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 06/29/2021 postreply 04:31:29

• 谢谢楼上各位朋友 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 06/29/2021 postreply 04:32:37

• 哇，生活真美好 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 06/29/2021 postreply 07:57:01

• 亮亮妈妈的家常菜看着就好吃，尤其是面食一流！ -taitaidehuayuan- ♀ (0 bytes) () 06/29/2021 postreply 09:20:03

• 亮妈好赞！ -凯茜Cathy- ♀ (0 bytes) () 06/29/2021 postreply 11:36:57

• 谢谢花儿，太太的花园和Cathy -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 06/29/2021 postreply 13:31:14

• 第一次知道蒜苔可以炒鸡蛋 -XiaoPan_DE- ♀ (0 bytes) () 06/29/2021 postreply 15:10:56

• 看得过瘾！ -魔羯鼠养猫- ♀ (0 bytes) () 06/29/2021 postreply 15:12:33

• 赞你的美丽的菜园和美食！ -麻辣鸡丝- ♀ (0 bytes) () 06/29/2021 postreply 19:10:15