当嫩巴黎变成黎巴嫩

鸡身上有两块肉，就是大腿根与背骨交界处的椭圆形那两块，网上找张图展示一下：

这两块肉是鸡身上最嫩的部位，也就是里脊中的里脊，髂腰肌。

英文把这两块肉叫chicken oysters，法语名字非常可爱，叫 les sot-l'y-laisse，直译是“傻子才会（把它们）留在那里”，也就是说只有傻子才会把它们留在骨头上不吃。侧面说明这两块肉是鸡的精华部分。

法语之可爱，就在这些小词上。它们把fà文拉下优雅高逼格的神坛，成为一门严谨而任性的可爱语言。当翠花·夏奈尔用涂了蔻丹的手指把两块鲜嫩多汁的“傻子才会留在那里”送进嘴里，衣香鬓影的嫩巴黎就瞬间变成了烟火气十足的黎巴嫩。

所有跟帖： 

• 果然是食家. 吃块鸡都可以吃出优牙的文化 -Giantfan- ♂ (0 bytes) () 05/20/2021 postreply 06:52:11

• 赛老广了 -通州河- ♂ (0 bytes) () 05/20/2021 postreply 06:53:40

• 如果你看过Amelie Poulain那个电影，里面就有一个镜头是吃这两块肉的 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 05/20/2021 postreply 07:43:41

• 太有烟酒了。不过美国的鸡怎么吃都是味如嚼蜡。除了宫保鸡丁，呵呵。 -新北京混混- ♂ (0 bytes) () 05/20/2021 postreply 06:53:00

• 有研究鸡味！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 05/20/2021 postreply 06:54:47

• 呵呵。根据你的一贯作风。我不免往多里想了。 -新北京混混- ♂ (0 bytes) () 05/20/2021 postreply 07:00:00

• 选走地鸡，就会比笼养鸡味道好点 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 05/20/2021 postreply 07:46:04

• 我喜欢接地气的，当地人吃的饭食。以后如果来法国，要请苗哥推荐几个这样的美食。 -陈默- ♀ (0 bytes) () 05/20/2021 postreply 06:53:31

• 再引申说个好玩的事儿。 -陈默- ♀ (1199 bytes) () 05/20/2021 postreply 07:05:07

• 哈哈哈他说的朋友就是你，哈哈哈简直了 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 05/20/2021 postreply 07:09:44

• 太好笑了。好在M很诚实，只是忘事。 -陈默- ♀ (0 bytes) () 05/20/2021 postreply 07:13:22

• 那天问过你，法语又没hillbilly和pillbilly的类似的说法？ -Baritoner- ♂ (0 bytes) () 05/20/2021 postreply 06:59:22

• 法语说人“泥腿子”是péquenaud，pillbilly就没有了，可以生造一个词comprimenaud -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 05/20/2021 postreply 07:07:50

• 狗不理 -Baritoner- ♂ (0 bytes) () 05/20/2021 postreply 07:03:36

• 傻不理 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 05/20/2021 postreply 07:46:47

• 有点印象,略鼓的一块 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 05/20/2021 postreply 07:06:10

• 一整块挖出来就是椭圆形的一小块 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 05/20/2021 postreply 07:42:05

• 苗哥今天这一顿吃得好，码字之性其高哈……你说的是不是在鸡脾上那块 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 05/20/2021 postreply 07:32:05

• 把一整条鸡腿卸下来的话，鸡腿根，背骨窝窝里椭圆形的那两块 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 05/20/2021 postreply 07:40:57

• 我咋就没看到过这块儿肉 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 05/20/2021 postreply 07:54:32

• 再找张网图给狗妹展示一下。这是扒了皮的鸡背 -苗盼盼- ♂ (240 bytes) () 05/20/2021 postreply 08:03:37

• 难道不是鸡中翼两个细骨中间夹的那块？ -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/20/2021 postreply 08:12:25

• 那两块虽然嫩，但是太小了不值一提。尤其西方人哪有那个耐心去吃。 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 05/20/2021 postreply 08:16:39

• 同意，和鱼脸上的两块肉一样美味。 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 05/20/2021 postreply 10:09:05

• 鸡的髂腰肌 如图 -kingfish2010- ♂ (149062 bytes) () 05/20/2021 postreply 13:48:45