阿特金斯饮食减肥法 - 误解
许多人错误地认为阿特金斯饮食法提倡无限量多吃富含脂肪的肉类和乳酪。 在阿特金斯博士最新的修订版书中,重点澄清了这个误解。尽管阿特金斯饮食法不强制限制热量或明确蛋白质限制,但阿特金斯博士在书中指出,这个方法“不是暴 食的许可证”。阿特金斯营养品公司研究和教育部主任科莱特·海默维兹(Collette Heimowitz)说:媒体和阿特金斯的竞争对手往往耸人听闻地把该饮食法简化为“吃牛排吃到饱”的饮食法。这绝非事实。[3]
另一种常见的误解是混淆入门阶段和其它阶段。阿特金斯健康饮食法的头两个星期很严格,每天只允许吃20克碳水化合物。阿特金斯声明,如果减肥者太 胖,入门阶段可能会长达几个月的时间。然而,入门阶段只是让身体适应脂肪,治疗对食物无限制欲望的阶段。为减缓体重减少,要逐渐增加碳水化合物摄入量并增 加更多得到认可的食物(浆果、更多乳制品、坚果等),不过碳水化合物量明显低于美国食品卫生安检标准(USDA)。一旦达到减肥目标,碳水化合物量就再次被增加到平衡状态,这时体重既不会减少也不会增加。碳水化合物量也许低于USDA标准,也许不低于USDA标准,这要根据个体的新陈代谢、年龄和他们的运动量而定。[3]