记得学生物化学时花青素是酸红碱蓝，所以我一直以为绣球花也是酸红碱蓝。可是一google

可是一google，绣球花确实是酸蓝碱红，为什么呢？再一google，才发现原来造成绣球花变色的基质不是花青素，而是一种叫飞燕草素的物质，它跟花青素对酸碱的反应正好相反。真有意思。学知识啦。