水煮鱼片,馋人啊!有做法吗?

来源: 2012-03-18 14:48:43 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (0 bytes)
回答: 今天的午饭. 刚做的. 水煮鱼片.淘淘宝宝2012-03-18 14:26:23

所有跟帖: 

有, 请进. -淘淘宝宝- 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 淘淘宝宝 的个人群组 (564 bytes) () 03/18/2012 postreply 15:06:17

谢谢。刚才用水先拉一铺,什么意思呢? -dudu99- 给 dudu99 发送悄悄话 dudu99 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012 postreply 15:11:41

我解释不来,您等等,我上面已经开帖问别人了.不知别的地方人把这动作叫什么. -淘淘宝宝- 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 淘淘宝宝 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012 postreply 15:17:24

是用水焯一下吗? -Dudu99- 给 Dudu99 发送悄悄话 Dudu99 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012 postreply 15:28:47

看来只能是吧:)~ -淘淘宝宝- 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 淘淘宝宝 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012 postreply 15:32:26

水焯(chao,一声)法,主要用来快速煮一下蔬菜,焯一下菠菜;汆一下,主要用来汆丸子,肉片啥的。 -难得一唱- 给 难得一唱 发送悄悄话 难得一唱 的博客首页 难得一唱 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012 postreply 17:09:13

应该是“汆”一下,就是用沸腾的水稍微煮一下的烹调方法。 -难得一唱- 给 难得一唱 发送悄悄话 难得一唱 的博客首页 难得一唱 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012 postreply 17:05:13

看来只能是吧:)~ -淘淘宝宝- 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 淘淘宝宝 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012 postreply 18:17:43

看来只能是吧:)~ -淘淘宝宝- 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 淘淘宝宝 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012 postreply 18:17:51

就是叫过水,烫一滚,blanch -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 03/18/2012 postreply 19:10:38

笊篱,非炸沥 :) -稻穗儿- 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 稻穗儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/19/2012 postreply 00:27:21

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