俺们那里讲究不放葱, 汤都是出锅的时候扔一把进去,包绿色,否则黄了,姜可以熬
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• 这个方法好。我也是觉得葱的生葱味到汤里,没有葱也罢。你说的就类似做馅饼的时候,生葱不跟肉馅搅和一起,最后包时再加入。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 09:15:10
• 姜去腥,可以熬。美国的鸡肉,(包括鸡汤),去不掉鸡肉腥味,因为他们做的时候不放姜和酒。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/18/2022 postreply 09:16:41