速成油条，半个小时

今天自己做的，配方简单： 500克面，250毫升水，5g酵母, 5gBaking Powder, 5g糖，10g盐 （这些量我没有称，只是自己毛估估的:-). 和好面，醒了二十分钟，杆片切条，两条放一起用筷子两面压压。油烧到放筷子看到冒泡，面下锅，用筷子滚翻，变色捞起。最好二次回锅，一分钟后捞起（这样可以脆一些）。不完美，不过比较满意了。女儿非常喜欢油条！

 

 

所有跟帖： 

• 好吃！我昨天炸油条了 剩一半面 明天再炸 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 12/30/2021 postreply 09:01:02

• 正在煲皮蛋瘦肉粥，后悔前天没买速冻油条呢 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/30/2021 postreply 09:01:24

• 搅上面了，觉得水量太少了。我的配方：250克面粉，150克水，5ml(yeast, BP, 糖)，10ml盐 -好吃狗- ♀ (47 bytes) () 12/30/2021 postreply 09:12:21

• 不敢尝试，觉得太难了 -通州河- ♂ (0 bytes) () 12/30/2021 postreply 09:01:52

• 学习了，打算按你的方子不放糖试试 -青柏- ♀ (0 bytes) () 12/30/2021 postreply 09:07:48

• 这个好像不难，时间也短 -超级潜水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 12/30/2021 postreply 09:09:17

• 我也爱吃油条， 但每次做时间太长了， 望而却步。 谢谢提醒 -超级潜水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 12/30/2021 postreply 09:26:00

• 对不起，我删除跟帖了 -hertzian- ♂ (174 bytes) () 12/30/2021 postreply 09:28:03

• 谢谢你！ 我看到了， 理解 -超级潜水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 12/30/2021 postreply 09:32:29

• 是的，一般是那么做！ -el98012- ♂ (125 bytes) () 12/30/2021 postreply 09:36:12

• 酵母版油条面团可以在室温下饧发 -hertzian- ♂ (146 bytes) () 12/30/2021 postreply 09:48:12