to 苗盼盼，用微波炉

蒸茄子，重点是茄子要放在有盖的容器里，这样就很容易软酥了。否则，表皮会干。

所有跟帖： 

• 谢谢，茄子有点胖，需要对半切开吗？ -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 08/16/2021 postreply 08:44:38

• 切开就容易没皮的一面干了。你还是蒸吧。我都是用尽量细长的嫩茄子。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/16/2021 postreply 08:46:03

• 你用这样的茄子的话就别微博了。这种烧茄子都很艮，不好吃。用细长的中国茄子。 -烹小闲- ♀ (5275 bytes) () 08/16/2021 postreply 08:50:50

• 切开，加盖。 -StopBy- ♂ (74 bytes) () 08/16/2021 postreply 08:48:32

• 切开，没皮朝下 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 08/16/2021 postreply 08:54:16

• 不是抬杠的，我每次不盖的。但一次一根，用sensor cooking, reheat。它自动探测食物中心温度，到了时候自己停，茄 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/16/2021 postreply 08:45:16

• 你的整根茄子，皮相当于盖了 -海上垂钓的猫- ♀ (0 bytes) () 08/16/2021 postreply 08:49:11

• 对。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/16/2021 postreply 08:51:07

• 我每次都加盖，大火。 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 08/16/2021 postreply 08:49:14

• 目的是软糯，就好。：） -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/16/2021 postreply 08:51:28

• 我没放盖子，微波后茄子通常做茄子煲 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 08/16/2021 postreply 08:53:15

• 东北酱茄子的做法是细长的嫩茄子直接放平底锅里烤，软了以后加点肉末大酱咕嘟一下，那个做法也很好吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/16/2021 postreply 08:54:59

• 我爱做鱼香茄子煲，虾酱咸鱼茄子煲 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 08/16/2021 postreply 08:57:00

• 要买对茄子，要买带白眼的茄子。 -海云之南- ♂ (0 bytes) () 08/16/2021 postreply 08:55:36

• 很有道理。但我不会后面再选功能那些，就是按一下reheat，用来热饭或者做微波炉花生米，如果需要做擂茄子偶尔用来打茄子。 -烹小闲- ♀ (115 bytes) () 08/16/2021 postreply 09:01:30