來点实在的，请问亲，中国自助餐里的豆角，脆生生的，是怎么做的？喜欢吃，做过多次，不成。应该不是常见的家常做法？

所有跟帖： 

• 这个菜是俺去吃自助的唯一理由 -taian12- ♀ (0 bytes) () 04/12/2021 postreply 15:57:43

• 那个豆角是先拿油炸熟，然后再回锅里炒一遍的。 -东北虎- ♂ (0 bytes) () 04/12/2021 postreply 15:59:54

• 炒少点时间就脆生呀。但是炒的时间不够。就有臭青味。 -sunlake- ♂ (119 bytes) () 04/12/2021 postreply 16:02:57

• 餐馆的四季豆都是油炸的。不是真正干煸。四季豆也不会像中国豆角干煸好吃，所以必须炸。干煸四季豆是不推荐店的餐馆菜。 -烹小闲- ♀ (26 bytes) () 04/12/2021 postreply 16:06:08

• 那是没炒熟吧？据说生豆角有毒的，我每次都不怎么吃这种豆角 -申巷九- ♀ (0 bytes) () 04/12/2021 postreply 16:50:47