不需要煮开喝，煮开是为了阻止进一步发酵，而且可以放的更久。酸味可以喝，只是不好喝，放冰箱一段时间看看，要是你

还是不喜欢酒酿的口感，干脆做酒酿米饭饼吃吧，这个不影响。然后重新做一点米酒。

所有跟帖： 

• 好，知道了。我已经雪藏了。谢谢。 -帅哥也有更的时候- ♂ (0 bytes) () 02/29/2020 postreply 17:26:49

• 以前我们给我父亲做米酒，发酵比较长时间，酒味特别浓，煮开过滤掉渣子，基本就是酒了。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 02/29/2020 postreply 17:30:38

• 就是说如果只喝酒的话，放长时间最后还要煮开并过滤掉渣子，这时候是喝的酒液。 -帅哥也有更的时候- ♂ (0 bytes) () 02/29/2020 postreply 17:40:30

• 我们家一直这么做的。但是你知道以前没有冰箱，我们酒酿发酵到满意的程度也是煮开的。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 02/29/2020 postreply 17:48:02

• 好，知道了。再谢。 -帅哥也有更的时候- ♂ (0 bytes) () 02/29/2020 postreply 17:56:53