【庆新年】宫廷御点芸豆卷庆新年

芸豆卷色泽如白雪，入口如细棉，质地柔软，冷藏后食用香甜爽口。

传统的芸豆卷是枕头卷，我这次做的这一款是如意卷。

花费了两天的时间来制做这道宫廷御点，觉得制作美食真是养心养性。

芸豆沙也是白豆沙，自己做出来的白豆沙口感细腻。

步骤如下：

1 500克白豆（haricot blanc) 浸泡24小时。

2 去豆皮去豆芽，这一步非常重要，虽然费时但是是品质的保证。

3 大火煮40分钟后再蒸40分钟。

4 碾碎过筛后得650克左右的芸豆泥。

5 与80克白糖搅拌后，制成芸豆皮。

（油管上有教程，我是用保鲜膜上下铺好了后再用擀面杖擀压。卷的时候下面铺了一张湿巾，借力大一些）

6 在芸豆皮上铺上红豆沙，卷起来后切块。

650克的芸豆沙做成60块芸豆卷，吃不完的可以冷藏起来以后食用。

成品白豆沙，让我想起白如凝脂般的美貌。

祝大家越活越潇洒，越长越俊俏，2021年新年快乐，闪片看片愉快！

 

 

所有跟帖： 

• 沙发! -古道阳关- ♂ (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 15:01:52

• 俺们先过了，新年快乐！ -海洋蓝- ♀ (88 bytes) () 12/31/2020 postreply 15:03:54

• 新年快乐! -古道阳关- ♂ (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 15:12:43

• 第四弹！kaboom！ -Baritoner- ♂ (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 15:02:12

• 美女来了~~~巧手！还有珍贵宝宝照片！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 15:02:12

• 这个点心真的很牛，赞！ -燕然山- ♀ (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 15:04:19

• 四大美女之一的赛西施 -*小星星*- ♀ (47 bytes) () 12/31/2020 postreply 15:04:40

• +1000 -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 15:19:13

• 娘娘说了，你这小嘴真甜！ -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 15:08:45

• 俊俏，你要去掉眼镜更俊俏 -npoaks03橡树- ♂ (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 15:06:24

• 又见才美女 -水中捞月- ♂ (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 15:07:06

• 朝夕相伴在家坦，赏月赋诗人有缘。宫廷小吃添春色，红红火火又一年。。。 -古道阳关- ♂ (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 15:07:31

• 美女 这点心做的极好 -爱旅游的文虫工- ♀ (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 15:07:37

• 美女加才女，可恨的还会做美食料理... -MrsKwok- ♀ (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 15:08:13

• 大美才女做出的糕点都美美的. -轻轻的我来- ♂ (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 15:08:27

• 美女手巧 -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 15:08:37

• 大美女 新年快乐 健康潇洒 -疏影笑寒- ♀ (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 15:09:04

• 美女才华横溢 -雨季过后- ♀ (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 15:11:37

• 好吃好秀！ -天山晨- ♂ (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 15:11:44

• 新年快乐！ -暖阳暖光- ♂ (247 bytes) () 12/31/2020 postreply 15:21:16

• 美女 -HAPPY-DAY- ♀ (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 15:22:40

• 古典美女现身，太漂亮了 -asd123asd- ♀ (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 15:28:19

• 一如既往的美！ -早春二月- ♀ (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 15:38:15

• ～～ 祝大家新年快乐，健壮如牛～～ -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 15:57:06

• 甜甜的，新年快乐 -一点点- ♀ (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 16:01:21

• 一点点，新年快乐！ -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 16:51:03

• 太赞了，祝蓝妹新年快乐！ -南侠- ♂ (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 16:48:19

• 南侠哥新年快乐！ -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 16:50:34

• 太能幹了，會唱京劇又會做宮廷小吃，你是真正的北京銀 -一粒樱桃- ♀ (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 17:13:55

• haricot blanc這白豆是法語嗎？英文是什麼豆？ -一粒樱桃- ♀ (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 17:15:13

• 剛剛狗過了 -一粒樱桃- ♀ (545 bytes) () 12/31/2020 postreply 17:18:22

• 美好的生活！又错过了真人。 -womaninhome- ♀ (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 17:27:04

• 错过真人，多吃几口！ -爱听歌的奥黛丽- ♀ (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 18:24:22