做了酱鸭，皮已经很咸但味道进不去

用的半只，香味也不够，2八角香叶桂皮花椒，水过半鸭最后汤汁几乎收完。是不是鸭肉要先扎洞再煮?

所有跟帖： 

• 要提前腌吧？ -julie116- ♀ (0 bytes) () 12/24/2020 postreply 20:01:27

• 要提前腌，还要给它按摩，呵呵 -逍遥白鹤- ♀ (0 bytes) () 12/24/2020 postreply 20:02:15

• 我的做法是提前24小时在大腿胸部抹盐……之前在坦里提过 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/24/2020 postreply 20:02:40

• aha谢各位，下半只再试! -Anjiff- ♀ (0 bytes) () 12/24/2020 postreply 20:15:00

• 真聪明。一次试验半只 -greenoasis- ♀ (0 bytes) () 12/24/2020 postreply 20:20:30

• 不错，，泡的时候要多放些盐，，，， -李哼- ♂ (0 bytes) () 12/24/2020 postreply 20:20:32

• 我也做了酱鸭，做好了泡一晚今天吃的时候再收汁 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/24/2020 postreply 20:31:11

• 也没放水？ -玄米- ♀ (0 bytes) () 12/24/2020 postreply 21:10:50