正好请教你，我们小时候还有一道菜叫“羊糕”，羊肉做的凉菜，特别好吃，现在回家买不到了，好像失传了，你知道这个吗？

所有跟帖： 

• 是一片片切开的白切羊羔肉吗? -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 04/06/2019 postreply 14:44:29

• 好像是煮烂的羊肉弄成像砖那么一大块，有点像肉冻，但是主要是肉，然后切片卖，只有冬天有。都是饭店里做的，自己家没做过。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 04/06/2019 postreply 14:48:33

• 这简单，用腿肉，最好再来一块带皮的肋排，冷水焯水，然后用香叶八角花椒做个料包 -小宁波♂- ♂ (372 bytes) () 04/06/2019 postreply 14:52:35

• 还有那个汤和骨头，再熬一会，就要加白胡椒粉青蒜苗盐，一把撒上去，趁热 -小宁波♂- ♂ (23 bytes) () 04/06/2019 postreply 14:54:24

• 被你说馋了，哈哈哈。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 04/06/2019 postreply 15:06:02

• 这么简单啊？小时候每年冬天饭馆开始卖羊糕的第一天是个大事呢！ -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 04/06/2019 postreply 14:55:08

• 和做皮冻差不多，不过里面存的肉多，羊肋排带皮出胶原蛋白多，羊腿出肉...还有 -小宁波♂- ♂ (140 bytes) () 04/06/2019 postreply 14:57:54