凑热闹来说说点菜

来源: 闲人2016 于 2017-12-25 13:15:44 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (2156 bytes)

无论是做客，待客都是要学习的，做客待客要做到大方得体也不是简单的事情。

我大学毕业了，姥姥想我我会有社交活动了，叫了一些我出去吃饭点菜的原则。

1. 单独和男人吃饭，但男的不是恋人。这种情况下，成熟的男人会点菜，但也有叫你点的，那你就大大方方的点。原则是既要不能要人家太破费，也不能叫人觉得你一个劲的找最便宜的点；叫的菜不能吃起来吃相不雅的（如猪蹄之类），也不能点些女孩子不太适宜的（比如酸菜猪大肠之类）。一般来说，点一对烧乳鸽，一小盘白灼虾加青菜就很不错，菜单看上去不差，但价钱也不贵。（90年代初，我经常去吃饭的一家宾馆两只烧乳鸽38块，白灼虾15块）。

2. 和男朋友吃饭，更要为对方的钱包着想，两个人不能吃很多，就不要浪费了。点一个鱼头豆腐汤，里边有青菜，再点一个想吃的菜就行了。

3. 和朋友吃饭，请客的话一定不能扣扣索索的，要么就不请，要请就请好好请。她老人家举例说，比如说。五人去吃饭，可以点一客三文鱼（即可生吃，也可以在锅里稍微烫熟），这个菜也可以用象拔蚌代替。一条蒸鱼，半个白斩鸡，一盘虾加上青菜就行了。

4。请长辈吃饭，稍微隆重一点。当时比较典型的菜单是：芝士焗龙虾，白灼象拔蚌，烧腊拼盘，豆豉蒸鳕鱼，再加上青菜。（惭愧，这辈子只请过一次）。

5.人家请吃饭。如果主人邀请你点一个菜的话，你就最后点，看菜是不是够了。够了就劝主人不需要点了，如果不够的话就点一个价钱友善的时令蔬菜。

不过这些我也没有什么机会实践，现在第五条用的最多，第三条也用，多半是家里老板点菜。

只是回忆，年代久远，没有什么意义了，怀念一下她老人家。