说起普洱茶。。。

好的普洱茶真的味道很好。我喝过什么“老班章”古树茶，那是朋友直接去云南村子里订购的，每年没多少。村民摘下茶叶后再找当地什么厂家按程序做出来，叫生茶。我跟着那朋友坐皮卡颠了许多路去过几个山寨村子，几颗古树都围起来的，供客商瞻仰。

生茶喝起来比较涩，要放好几年才慢慢变成“老”生茶，味道好极了，当然价钱也好极了。

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一般大家在美国餐馆喝的都是所谓熟茶，直接由茶青渥堆发酵。这个不容易掌握，有些商家就用什么“湿仓”法，经常喷些水，捂着发酵，那个没霉味才怪呢。方舟子讲的大概就是这种普洱茶。

黄不黄曲霉素的我不知道，但几十年的“老茶”弄不好还是有各种霉菌。每次到图书馆翻阅老书都咳嗽打喷嚏，我猜就是各种霉菌孢子作怪吧？家里有好普洱的注意要放在干爽环境。当然最好趁没霉就掉喝了吧。

 

所有跟帖： 

• 朋友去年给了一盘，说要煮，但不能用铁器。难为我了，现在还没喝。你们怎么弄的呀？ -奔四大妈- ♀ (0 bytes) () 09/15/2017 postreply 10:54:31

• 做茶糕 -猫耳朵里的老鼠- ♂ (169 bytes) () 09/15/2017 postreply 10:56:17

• 容我这个土人去百度下茶糕是啥。 -奔四大妈- ♀ (0 bytes) () 09/15/2017 postreply 10:57:35

• 先整一套这个，其他的都简单。。。 -slow_quick- ♂ (398 bytes) () 09/15/2017 postreply 11:26:43

• 家里烧咖啡的设备就凑合用吧 -slow_quick- ♂ (0 bytes) () 09/15/2017 postreply 11:27:49

• 不常喝为喝这个搞个茶台太占地方。煮咖啡就是普通电drip coffee机，我试试。 -奔四大妈- ♀ (0 bytes) () 09/15/2017 postreply 11:34:15

• 我开玩笑呢。反正我也不懂，都是他们泡了我就喝，不泡就喝凉水 -slow_quick- ♂ (0 bytes) () 09/15/2017 postreply 11:49:01