其实根本不需要二次发酵，冷水上锅蒸，两层锅，冒气以后蒸二十分钟，然后关火等三分钟左右，个个白胖，不会塌，无论包子馒头花卷。

所有跟帖： 

• 奇风吹是说，只要蒸透了，就不会塌？ -江东老表- ♂ (0 bytes) () 03/30/2017 postreply 23:32:10

• 发好醒透就不会塌 -9876543- ♀ (0 bytes) () 03/31/2017 postreply 04:21:48

• 我经常做，前天赶时间，发完以后直接揉面做花卷，根本没醒面，效果一样，暄腾腾的。 -Qiufengchui- ♀ (0 bytes) () 03/31/2017 postreply 06:44:44