冬储。。。。。。

1。今年第一次要降温时，赶紧把辣椒和白萝卜收了。

萝卜头做菜，萝卜缨和青菜做腌菜。

青红辣椒全部做成剁椒：http://blog.wenxuecity.com/myblog/48303/201509/187004.html

 

2。第二次要降温时收回来部分大白菜，不知道如何储存，暂且放到车库。

看样子不行， 因为包心不紧，大部分叶子都黄掉了：（（（（

 

3。据说今晚又要降温，收回来部分青菜，以免全军覆没

青菜洗净晾干水，准备做成咸菜：http://blog.wenxuecity.com/myblog/48303/201602/632248.html

 

4。腌上了

腌菜缸里的腌菜时间可长可短。总放在腌菜缸里就要不停地在封口的地方添加水，麻烦。而且时间太长，腌菜缸周围的味道也不好闻：（

所以腌菜在腌菜缸里腌一段时间后，就可以转移到玻璃瓶子里，最后在上面加一瓶盖的白酒。转移到冰箱冷藏保存，即可。

 

所有跟帖： 

• 种这么多菜，都是神人啊。你们是不是都在新东方补习过怎么种菜？ -区分大小写已经存在- ♂ (0 bytes) () 11/19/2016 postreply 11:33:05

• 据说新东方是补习英文的地方：） -糊涂蛋- ♀ (216 bytes) () 11/19/2016 postreply 11:38:59

• 都是蓝翔毕业的。 -LWL- ♀ (0 bytes) () 11/19/2016 postreply 12:37:51

• 蓝翔有教做饭的，但好像没有教种菜的。 -区分大小写已经存在- ♂ (0 bytes) () 11/19/2016 postreply 13:27:20

• 佩服勤快的人，菜菜收拾的干净利索。 -Beenthereyes- ♀ (0 bytes) () 11/19/2016 postreply 11:33:28

• 谢谢：） -糊涂蛋- ♀ (0 bytes) () 11/19/2016 postreply 11:39:31

• 能干。都是organic。放点盐暴腌一下做腌机菜。 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 11/19/2016 postreply 11:42:17

• 对，只有做成腌菜才能保存长久。多余的就只好留在地里，听天由命了：） -糊涂蛋- ♀ (0 bytes) () 11/19/2016 postreply 11:46:43

• 被霜打过的菜才糯甜。 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 11/19/2016 postreply 11:48:50

• 多余的就不能送俺们些？ -xmp11- ♀ (0 bytes) () 11/19/2016 postreply 11:49:47

• 要不我开车来接你一下我们一起去她家摘菜？ -itistrue- ♀ (0 bytes) () 11/19/2016 postreply 11:54:10

• 我们这儿美国大农村。如果喜欢自己种菜的话，基本家家都有小菜园：） -糊涂蛋- ♀ (0 bytes) () 11/19/2016 postreply 12:03:42

• 不是說經過霜的菜才脆嗎？ -鳳梨- ♀ (0 bytes) () 11/19/2016 postreply 12:15:00

• 轻霜可以，就怕冻害。不耐寒的蔬菜，会被冻S的 -糊涂蛋- ♀ (0 bytes) () 11/19/2016 postreply 15:59:30

• 有人自己做过梅干菜吗？直接用烘干机，还是要先腌一腌？地里还有太多青菜要处理。 -偶行偶素- ♀ (0 bytes) () 11/19/2016 postreply 12:18:57

• 要腌的,几蒸几晒,我奶和宁波老太太学过. -老恐龙- ♀ (103 bytes) () 11/19/2016 postreply 12:31:51

• 猜想老奶奶就是实际动手示范一下。呵呵。。。我去搜一搜做法。 -偶行偶素- ♀ (0 bytes) () 11/19/2016 postreply 12:39:13

• 烘乾機？ -鳳梨- ♀ (0 bytes) () 11/19/2016 postreply 13:18:50

• 不是烘衣服的。呵呵。。是烘食物的Dehydrator。 -偶行偶素- ♀ (0 bytes) () 11/19/2016 postreply 16:46:26

• 没做过。梅干菜是不是类似风干的咸菜？ -糊涂蛋- ♀ (0 bytes) () 11/19/2016 postreply 16:01:59

• 小时候看我奶奶做过盐菜，洗干净后晾干，用盐揉揉，再晒干。 -偶行偶素- ♀ (0 bytes) () 11/19/2016 postreply 16:49:29

• 种菜一大害就是为了消灭掉菜，每天三顿不换样的吃 -人生不止眼前的苟且- ♂ (0 bytes) () 11/19/2016 postreply 12:29:12

• 没错！ -LWL- ♀ (53 bytes) () 11/19/2016 postreply 12:40:06

• 所以说想减肥就是妄想。呵呵。。每天使劲往腮帮子里塞各种新鲜蔬菜，怎么减肥呢？ -偶行偶素- ♀ (0 bytes) () 11/19/2016 postreply 12:42:53

• 所以现在种菜的热情越来越小了. -Beenthereyes- ♀ (0 bytes) () 11/19/2016 postreply 13:14:51

• 不一定非消灭掉不可。不想吃就让它们自生自灭好了，或者当花草养，到时间割了扔掉就好 -糊涂蛋- ♀ (214 bytes) () 11/19/2016 postreply 16:08:01

• 嗯，哪里来的回到哪里去，循环往复。 -偶行偶素- ♀ (0 bytes) () 11/19/2016 postreply 16:52:07

• 赞！看来你真是不糊涂呀，颇有小松鼠存冬粮的精神。 -甜齿- ♀ (169 bytes) () 11/19/2016 postreply 13:12:12

• 8787：） -糊涂蛋- ♀ (0 bytes) () 11/19/2016 postreply 16:08:35

• 多的可以送给当地food bank吗？ -奔四大妈- ♀ (0 bytes) () 11/19/2016 postreply 14:16:47

• 不知道可不可以。就怕人家不敢收，万一惹上麻烦就没啥意义了 -糊涂蛋- ♀ (0 bytes) () 11/19/2016 postreply 16:11:08

• 青菜长得真好，越来越能干了啊！ -西北东南- ♀ (0 bytes) () 11/19/2016 postreply 16:38:47

• 谢谢8787：） -糊涂蛋- ♀ (0 bytes) () 11/19/2016 postreply 16:56:10

• 腌过的菜再晒干或烘干可以吗？便于保存。 -偶行偶素- ♀ (0 bytes) () 11/19/2016 postreply 17:48:46

• 好像更难弄一些，一般蔬菜的水分含量比较高。除非晒得很干，不然的话容易长霉变质 -糊涂蛋- ♀ (0 bytes) () 11/19/2016 postreply 21:32:42

• 哇，吃不完还有这么多剩余的可以冬储，种菜牛人。 -流云朵朵- ♀ (0 bytes) () 11/20/2016 postreply 13:57:47