流了一上午的汗。。。。

1。先给自己来点水和酒酿

 

2。流汗成果：“7葱8蒜”

这是江苏地区的农谚，意思就是7月种葱8月种蒜。右上角是以前种的葱。

下面的是今天早晨干的活：翻地后施上一袋腐熟的牛粪。弄平整，开小沟，摆上大蒜瓣。浇水盖土再浇水。然后就靠天吃饭了。

 

3。做过好几次酒酿了，给自己备下份：

今天早晨是第二天，晚上可以放进冰箱保存。

方子基本是复制甜酒甜的（谢谢甜酒：）

1：2磅糯米（电饭褒量杯6杯），提前泡隔夜。

同时把要用的工具：三个32盎司的酒酿杯子，漏筛，饭勺筷子调羹等用具在一个大不锈钢锅里开水烫后，晾干。凉开水也可以留到第二天用。

2：上海酒饼2个, 捣成粉末

泡好的糯米上沸水蒸锅蒸40-45分钟

3：蒸好的糯米乘热倒入漏筛,在冷水管下冲,边冲边用饭勺拌拌,感觉到不烫温热就可以了

4。把糯米饭倒不锈钢锅, 留下约一调羹酒饼粉, 把其他酒饼粉同蒸好的糯米饭拌匀

5。把拌好酒饼粉的糯米饭装瓶, 用饭勺把瓶里的糯米饭压压紧实。如米饭太干时可以适当加一点凉开水（总共约1杯），以便药酒粉跟米饭紧密接触。再用干净无油的筷子在瓶的中央拨拉个小洞， 再在表面上撒一层先余留的酒饼粉，四周围都撒一点。

6：盖上盖子,密封,放烤箱，再不能打开盖子了。把烤箱的灯打开就好，在烤箱里"捂"上1天到2天。夏天烤箱里的灯可以时开时关，温度不要太高就行。看到洞里的水已满，或者看到里面的糯米已经同瓶子壁分离就好了。

捂好后的酒酿直接放入冰箱冷藏室, 1到2天后就可以吃了, 放冰箱后酒酿会越来越甜。

密封完好的酒味更浓。

所有跟帖： 

• 聪明能干 -夏茗- ♀ (0 bytes) () 09/02/2016 postreply 11:11:35

• 谢谢8787：） -糊涂蛋- ♀ (0 bytes) () 09/02/2016 postreply 11:25:44

• 好喜欢你的名字，老是觉得你是难得糊涂的世外高人。。 -茹烟- ♀ (169 bytes) () 09/02/2016 postreply 11:29:21

• 谢谢啊：） -糊涂蛋- ♀ (303 bytes) () 09/02/2016 postreply 11:37:34

• 真能干，赞 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 09/02/2016 postreply 12:03:05

• 谢谢！！！ -糊涂蛋- ♀ (0 bytes) () 09/02/2016 postreply 13:59:59