我告诉你

用红薯粉好过绿豆粉。

找一个做蛋糕的盘子，锅内水滚开，?舀一勺搅拌均匀的淀粉水放入盘子里，再将盘子放在开水中并轻轻转动盘子，让淀粉水均匀覆盖盘底，慢慢凝固颜色变透明后即可揭下来，泡入凉水盆中?。

如果有粘连，可在盘底略微抹一层油。

盘子选用传热性好的即可。

所有跟帖： 

• 拉皮不行的,上面会裂. 转均匀有点变色,就得把盘子斜着进点热水进去一分多钟烫熟. -老恐龙- ♀ (27 bytes) () 12/26/2015 postreply 03:36:16

• 斜着进水烫熟也可以， -*小星星*- ♀ (212 bytes) () 12/26/2015 postreply 13:32:29