口感好的豆沙馅是这么做的。。。

1.红豆要煮的要很烂，水不能太少
2.放凉后，把（1）倒入细网（下面放脸盆或其他容器）用手使劲揉搓，使豆壳与豆沙泥分离（豆壳可以重复用水再洗一次）
3.把用细网滤过的豆沙水倒入布袋中，口扎紧，把水挤干
4.起油锅，待油热了倒入（3）加糖翻炒几分钟

我是看我老妈是这样做的，这样的豆沙馅细腻，口感好的很。