晕，别用电饭煲了。每个电饭煲的温度也不一样，温度太高了容易坏

你放在室温也能做，何必多此一举呢？
冬天做酒酿给酒酿包被子，发酵过程会产生热量，包被子是为了保持热量。
盖多少被子呢？其实很简单。你睡觉盖多厚的被子，就用多厚的杯子包住做酒酿的容器。