米奇你用什么菜板剁的鸭子?还是说是片的?

来源: 土鱼媳妇 2013-12-21 08:40:03 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 0 次 (0 bytes)
回答: 一步步详解如何做酱鸭mickey2222013-12-21 08:12:12

所有跟帖: 

竹子菜板,切熟食用的。主要是剁的时候力气要大,你减成了林妹妹就只能让土鱼同学来切了 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2013 postreply 08:42:02

我拉杠铃的,大力士,力气不是问题,关键是剁的时候会肉沫乱飞,所以我不知道怎么弄。 -土鱼媳妇- 给 土鱼媳妇 发送悄悄话 土鱼媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2013 postreply 08:44:06

左手扶住鸭子,右手剁,当心点就行了。 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2013 postreply 08:46:03

还有秀秀刀吧,我有时都用剪刀,不敢用力剁,怕酱汁四处溅 -黄陂南路- 给 黄陂南路 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/21/2013 postreply 08:42:52

冷了切就没有汁了,这个是自来欠的菜,汁会凝固的 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2013 postreply 08:44:01

刀起很高再剁还是低低的靠力气?反正切鸡切鸭我都弄不好,一般都迁怒于刀不对,哈哈哈 -黄陂南路- 给 黄陂南路 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/21/2013 postreply 08:49:04

也不是很高,中等,估计你还是力气不够。。。不是小看你的说 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2013 postreply 08:50:25

呜呜呜呜,被揭穿了。。。 -黄陂南路- 给 黄陂南路 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/21/2013 postreply 08:51:53

看过小绍兴的厨师剁鸡吗?一样的 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2013 postreply 08:52:44

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