锅贴来啦！

今天老公系里开party，老公报了我的拿手的锅贴，今天回来说备受好评。我就在这也显摆一下。

做锅贴：

1，面要和的比煮的饺子面略软，面：水=5：2 凉水和面，和好柔光，符合三光吧，饧20分钟

2，自己绞的肉馅:用葱，姜，盐，酱油，胡椒粉，料酒，香油拌好腌上10分钟。

3，自家地里的白菜，剁碎略挤水

4，肉和菜混好：

5，自己擀皮开包：

先揉长条

切成剂子压扁：

擀好皮：

 

包好：连带走的和晚上自己吃的一共包了200多个

6，做锅贴：

375F热锅放油，摆好饺子，等一分钟，加水到半个饺子高度，盖上盖子

听到水干的声音，开锅

上盘:香啊！

今天吃的是葱油饼，也来露露面，算大家的夜宵吧，吃好。

所有跟帖： 

• 哇，太强了，不带半夜来馋人滴。 -jasondand- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 19:34:55

• 你很能干，可惜今天气氛不太好 -lilac-pink- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 19:35:36

• 这是昨天做的。 -QZ- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 19:47:44

• 自己擀皮自己包？好能干哦 -cavaaller- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 19:37:09

• 佩服羡慕会做面食的人 -cafeaulait- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 19:38:55

• 太能干了，party能提供饺子的人是超人呀！还记得原来有个人来complain的，呵呵 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 19:39:04

• 天啊，200个。。。非常诱人 -平平安安- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 19:39:20

• 我就知道你会来的 ：）不跟你抢，都是你的，感动不？ -cavaaller- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 19:43:10

• 你这小坏孩儿是不吃猪肉，还是不吃白菜啊？：））） -平平安安- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 19:45:13

• 嘿嘿，不吃葱！包200个，我非跳楼不可，ps. 一楼 -cavaaller- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 19:54:08

• 一点都不吃呀，这里只有一根葱。 -QZ- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 20:00:21

• 印象里东北人的锅贴包的时候两头是不封的，你的看起来就是煎饺吗？：））） -greentealipton- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 19:43:31

• 咱们北京人就管这叫锅贴。 -QZ- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 19:45:45

• 好，好锅贴。这才是人间正道。食色性也。，，，，别看一帮人义愤填膺，到头来还得养狗买枪，还要带孩子上靶场， -8年驾龄- ♂ (92 bytes) () 12/14/2012 postreply 19:43:31

• 我真的在狂咽口水，你这半夜三更的害得我饿了多少回啦。 -小糖球- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 19:47:46

• 老公今天做了馄炖给我吃，很香。看到你这个又想吃煎的了。 -小糖球- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 19:50:50

• 你现在每天想吃8顿都是合理的，表怕胖：） -平平安安- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 19:59:48

• 糖球特殊时期，多吃点。 -QZ- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 20:26:04

• 锅贴好香！锅看着不一般，请问，是什么锅？ -Daymoon- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 19:50:41

• 是一种锅底很厚的电锅。 -QZ- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 20:03:11

• 待会儿小真上来会问你为什么没有勾芡:) -StopBy- ♂ (53 bytes) () 12/14/2012 postreply 19:51:11

• 北方人不用勾芡，一共大概不到两个小时。 -QZ- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 19:59:16

• 哪顾得上问，把自己那份先端走再说，否则碰到你们这帮人皮都不会剩下:) -itistrue- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 20:05:31

• 不是煎饺吗？锅贴和它有啥区别？葱油饼看起来挺棒的！ -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 19:55:41

• 北京的煎饺是油锅里全煎。锅贴就像楼主一样，只是底部煎。 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 19:57:17

• 所以只是从它煎的方法来区分，东西本身是一样的。下水煮的话，就叫 -source4book.com- ♀ (26 bytes) () 12/14/2012 postreply 20:07:57

• 对，领导就是领导。就是面比水饺略软点好。 -QZ- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 20:13:29

• 北京的煎饺是煮熟的饺子，再用油三面煎黄，或用油炸一下。 -QZ- ♀ (0 bytes) () 12/15/2012 postreply 08:19:35

• 以前俺见到的锅贴，都是两边开口的。 -枫洲客- ♀ (87 bytes) () 12/15/2012 postreply 14:05:13

• 伙头军！那个锅那么专业。 -过客心径- ♂ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 19:58:39

• 那个锅是我yard sale 陶来的，没见有卖的，底是厚的铁锅，却是个电锅。 -QZ- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 20:17:25

• 请问，面大拿，能否告知和面加水的比例？明天打算自己擀皮包饺子呢。 -园艺- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 19:59:09

• 看贴不认真，拍！ -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 20:01:18

• 还你一拍！这个是锅贴，我做饺子。。。 -园艺- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 20:05:05

• 3：1 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 20:06:07

• 3：1，有点硬，我一般面条是这个比例。 -QZ- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 20:09:33

• 5:2 或3：1 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 20:01:45

• 锅贴是5：2，水饺是5.5：2 -QZ- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 20:06:09

• 不错 -MICKEY222- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 19:59:41

• 饿得来 眼冒金花星有没有渣渣头留下来 -煎荷包蛋- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 20:00:47

• 正宗哦。再加碗牛骨头汤。 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 20:02:37

• 这姑娘能干！那皮擀得好，一看就是中间厚四周薄~~~饼的感觉也特好，好老婆，我要是男人就娶你！哈哈~~~ ：）） -clairdelune000- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 20:02:59

• 早点表白啊，有人抢在你前面咯，她比你先到 -cavaaller- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 20:06:03

• 哈哈~~~ 没事儿，她是大家的贤妻。：）） -clairdelune000- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 20:11:05

• 哈哈哈哈，不是大众情人就好。 -QZ- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 20:19:31

• ：）） -clairdelune000- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 20:44:09

• Looks great. -lao_shan- ♂ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 20:27:08

• 你们那地方应该也都是包饺子的好手。 -QZ- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 20:30:39

• 饼铛哪里搞的？ -nycgal2008- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 20:32:54

• 那个锅是我yard sale 陶来的，没见有卖的，底是厚的铁锅，却是个电锅。 -QZ- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 20:42:25

• 锅贴和饼都是我女儿最爱吃的。可惜我做不好 -步行- ♂ (0 bytes) () 12/15/2012 postreply 04:32:12

• 这个锅不错呀 -小葡萄妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/15/2012 postreply 05:29:49

• 爱吃 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 12/15/2012 postreply 06:01:07

• 看着就很有食欲啊 -8458- ♀ (0 bytes) () 12/15/2012 postreply 09:16:14

• 做锅贴的这个锅又大又好。 -西北东南- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 16:24:58

• 是做锅贴，烙饼都特好。 -QZ- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 18:28:07