也说洋姜

    洋姜本不是我们从超市买来炒菜的姜。普通的姜辛辣，但洋姜没有一丝辣味，清新爽口，拌以小辣椒加生抽略腌片刻，是下菜去油绝佳小菜，而且它有双向调节血糖之功效。北京的六必居就是用它和甘露做成咸菜成为北京市民的最爱小菜之一。

   前年我从朋友家地里挖出两小块洋姜，种在自家一块一米宽两米长的地里，之后就铺天盖地地长起来。第一年大丰收，腌成泡菜，到处送人。第二年的夏天见它疯长就在开花时节剪掉了竿子，那竿子空心轻而脆，表面有毛毛刺，不太好看，剪掉后，结果收成几乎为零。今年前不久扩大种植面积，翻成四倍。希望今年又是一个丰收年！