谁能解释一下春蒜和秋蒜，紫皮蒜和白皮蒜

我看到网上说“常见有春蒜和秋蒜两种，腌蒜时一般选择秋蒜来腌制，不选用春蒜。因为，春蒜外皮呈紫色，又称紫皮蒜，蒜瓣少而大，辣味浓，最适于生食或做调味用。”

可是我前些时候收的秋蒜有紫皮，也有白皮。白皮的蒜瓣很大，有的一头只有四瓣。好像和网上说的不一致。

现在要种秋蒜了，是不是该去店里长白皮蒜呢？

所有跟帖： 

• 大蒜一般都是秋天种植，春天收获，跟肤色没什么关系。 -园艺- ♀ (0 bytes) () 08/04/2011 postreply 13:28:33

• 有经验的同学说过紫皮蒜更容易抽蒜薹。 -梅影- ♀ (0 bytes) () 08/04/2011 postreply 13:41:05

• 俺这里看到的野生蒜，紫皮蒜抽薹要早于白皮的。紫皮蒜做腊八蒜，绿得更早。 -woth- ♀ (0 bytes) () 08/04/2011 postreply 13:44:03

• 紫皮蒜比白皮蒜杀菌厉害得多,好像是四倍.喜欢吃蒜会更香 -我在西雅图- ♂ (0 bytes) () 08/04/2011 postreply 15:37:17

• 好结论就是任何时候只种紫皮蒜？ -wyx2000- ♂ (0 bytes) () 08/04/2011 postreply 16:30:46