贡献个简单快速油条方子

我们这些江南长大的，多少都有点油条情节，在此贡献个简单快速油条方子， 适合忙碌的上班族家庭。

去老美超市买冰冻的Pizza Dough,在冰柜里卖冰冻面包的地方， Pizza Dough又有油，又有盐，味道接近。

将Pizza Dough放在冷藏室过夜，第二天一早拿出来室温再放一小时发酵。

将Pizza Dough 切成几大条，拿一条放在有干面粉的按板上，坤成长条， 用擀面杖压扁， 用快刀切成一指宽的小条，把两条叠在一起，用筷子在中间用力压一下，勿必要使中间大部分能连起来。即成油条胚子。

大油锅烧至8成热， 用两手捏住油条胚子的两端，一只手稍稍绕几圈，使油条胚子呈铰链状，然后两只手一边将油条胚子浸入油中一边拉长，等油条胚子稍稍定型可以放手，快速用筷子翻动油条，使之受热均匀，快速长大， 切忌油温太热，这样水分蒸发不足，油条不脆。

看看俺前两天做的。

所有跟帖： 

• 多谢！！！ -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 12/26/2010 postreply 20:21:20

• 贴的正巧。那Pizza Dough 里是因该有 baking soda 和baking power 的喽。刚在 -iamfouryear- ♀ (69 bytes) () 12/26/2010 postreply 20:37:18

• 真不错！不过俺已经放弃油条了，怎么也做不出餐馆里那么胖的，呵呵~~ -秀秀- ♀ (0 bytes) () 12/26/2010 postreply 20:41:19

• 自己做吃吃就胖了：）） -Manymore- ♀ (0 bytes) () 12/26/2010 postreply 20:43:59

• 哈哈~~~~~~~~~~~~~~~~ -秀秀- ♀ (0 bytes) () 12/26/2010 postreply 20:44:31

• 俺贡献这个方子就是要把家坛的瘦子一网打尽的：）） -mickey222- ♀ (0 bytes) () 12/26/2010 postreply 20:50:57

• 残忍馋人~~ -131- ♀ (0 bytes) () 12/26/2010 postreply 20:43:18

• 好方法！值得一试。 -田园乐- ♂ (0 bytes) () 12/26/2010 postreply 20:54:08

• 抱抱妹妹大声说谢谢!我太爱油条了,但是传统作法太麻烦了.明天要试试. -圆心- ♀ (53 bytes) () 12/26/2010 postreply 20:56:36

• 恩，至少一个瘦子落网了：）） -mickey222- ♀ (56 bytes) () 12/26/2010 postreply 20:58:46

• 谢谢,知道了. -圆心- ♀ (0 bytes) () 12/26/2010 postreply 21:15:03

• 太馋人了！想油条已经想了很久，谢谢你！ -金色的麦田- ♀ (0 bytes) () 12/27/2010 postreply 12:32:17