自制餐前开胃酒

院子中产一种与樱桃同族的果子guigne，有点酸，果肉可以拿来做果酱，我们就用果核和叶子做餐前酒
踩来的guigne洗净，沥水，脱果核，

将果核洗净，晾干，以做75ml-1L的开胃酒来计算，果核用30-40颗

取无病，无虫咬的叶子40-50片，洗净沥干

将果核砸碎，跟叶子一起放入容器中

放糖150-200克，方子上有说300-350克，我去年放了，感觉有点甜，今年就少放了

放20ml左右朗玛酒或其他无特别味道的高度（40度以上）酒，我们比较喜欢朗姆呵呵
加入红酒，我用这种是13度，12.5度也行

密封好放背光处30-40天，之后过滤掉渣滓，就可装瓶喝了。不过我一般放一年，更醇香。

果肉就做了果酱。什么都不浪费

所有跟帖： 

• a?还能这样啊，太牛了 -知心大姐~- ♀ (0 bytes) () 07/16/2010 postreply 08:09:30

• 味道如何？甜甜酸酸？ -虎妞- ♀ (0 bytes) () 07/16/2010 postreply 08:10:13

• 酒，甜的；果酱，酸甜的 -lailaiwangwang- ♀ (0 bytes) () 07/16/2010 postreply 08:12:37

• 一次会做几瓶，年年做。一般喝上一年度的。 -lailaiwangwang- ♀ (40 bytes) () 07/16/2010 postreply 08:29:07

• 嗯？这是用现成的酒来萃取果核和叶片的香味？ -那就注册─个吧- ♂ (0 bytes) () 07/16/2010 postreply 08:22:00

• 好像是这个道理 -lailaiwangwang- ♀ (0 bytes) () 07/16/2010 postreply 08:30:10