我没做过，但是想做所以研究过。现在的葡萄酒一般加yeast，因为比野yeast好控制，但是不必要的

腌酸菜也可以用开水烫过的白菜，一样可以腌出来，因为空气里就有大量野yeast。

所有跟帖： 

• 好吧，我明白了。你是想说我每次做酸奶收集的野yeast都很成功，益生菌胶囊里的反正无效。 -羽绒服- ♂ (0 bytes) () 02/01/2023 postreply 15:29:51

• 我也只是猜测啊，所以让你试试不用益生菌能不能做出来酸奶 -GoGym- ♀ (276 bytes) () 02/01/2023 postreply 15:43:43

• 谁主张，谁举证。 -羽绒服- ♂ (0 bytes) () 02/01/2023 postreply 15:55:33