我继续试验鱼汤。

回答: 看着就馋了。羽绒服2023-07-11 11:05:23

新加坡的淡水鱼没有市场,就是说土腥味。因为周围有大量的海鲜。

我到上海吃过鲫鱼汤,汤不错,但鱼的小小刺儿太多了。

所有跟帖: 

我也觉得鲫鱼刺儿太多了。 -羽绒服- 给 羽绒服 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/11/2023 postreply 11:39:50

熬汤要有时间有耐心,小火慢慢熬,鱼骨都软化了,刺算啥 -川之东南- 给 川之东南 发送悄悄话 川之东南 的博客首页 (0 bytes) () 07/11/2023 postreply 18:49:00

上海话是“迈迈交笃”。腌笃鲜的笃。 -布兰雅- 给 布兰雅 发送悄悄话 布兰雅 的博客首页 (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 06:07:16

要多放料酒慢慢炖 -rancho2008- 给 rancho2008 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/14/2023 postreply 08:08:20

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