我继续试验鱼汤。

新加坡的淡水鱼没有市场，就是说土腥味。因为周围有大量的海鲜。

我到上海吃过鲫鱼汤，汤不错，但鱼的小小刺儿太多了。

所有跟帖： 

• 我也觉得鲫鱼刺儿太多了。 -羽绒服- ♂ (0 bytes) () 07/11/2023 postreply 11:39:50

• 熬汤要有时间有耐心，小火慢慢熬，鱼骨都软化了，刺算啥 -川之东南- ♂ (0 bytes) () 07/11/2023 postreply 18:49:00

• 上海话是“迈迈交笃”。腌笃鲜的笃。 -布兰雅- ♀ (0 bytes) () 07/12/2023 postreply 06:07:16

• 要多放料酒慢慢炖 -rancho2008- ♀ (0 bytes) () 07/14/2023 postreply 08:08:20