川菜油大，尤其加辣多的。热油把辣味转为辣香，“老干妈”就是例子。

用膳时，捞看吃，不会把油都喝了。

而且，肠道消化功能有限,  油多吸收不了，会随大便排出。在某种程度上缓解了因过量辛辣引起的大便干燥, 起到护肛作用。

当然，有些肠弱的人会窜稀。

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• +1 -幕鼓晨钟- ♂ (0 bytes) () 05/20/2023 postreply 06:53:23

• 是的，我把面捞着吃了，汤剩下了，可以看到上面一层油。一般我吃面后把汤喝掉的，这次没有。 -川之东南- ♂ (0 bytes) () 05/20/2023 postreply 20:20:50