川菜油大，尤其加辣多的。热油把辣味转为辣香，“老干妈”就是例子。

来源: 于 2023-05-20 05:13:03 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

用膳时，捞看吃，不会把油都喝了。

而且，肠道消化功能有限,  油多吸收不了，会随大便排出。在某种程度上缓解了因过量辛辣引起的大便干燥, 起到护肛作用。

当然，有些肠弱的人会窜稀。