提上来再回一下阿猫的牛排帖

来源: 08明前茶 于 2012-08-24 15:10:32 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (443 bytes)

同学们的建议都很好，不要腌，至于调料是班长说的salt and butter, 还是买的steak seasoning ,看自己的口味，俺只用salt and pepper, 刷butter or evoo. 美西说得对，烤难，火候不易掌握。我给家人做都是用平底锅煎，倒入适量evoo, 放入牛排两面煎熟，煎的时候撒上salt and pepper.
香嫩，4 岁儿子都喜欢吃，吃的动。鸡胸肉，鱼排，scallop, firm tofu, veal liver, etc.,都可这么煎，有些再加上别的调料，garlic, green onion 等。
简单好吃，省出切肉的时间好来灌水。：）

所有跟帖： 

• definitely，definitely...easy and yummy -破烂熊- ♀ 给 破烂熊 发送悄悄话 (182 bytes) () 08/24/2012 postreply 15:23:55

• 是的是的，切肉只是偶尔为之 -08明前茶- ♀ 给 08明前茶 发送悄悄话 08明前茶 的博客首页 (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 15:32:22

• 手都不用，直接搁牙。 不然 -美西游子- ♀ 给 美西游子 发送悄悄话 美西游子 的博客首页 (46 bytes) () 08/24/2012 postreply 17:18:30

• 哈哈，算你狠！ -08明前茶- ♀ 给 08明前茶 发送悄悄话 08明前茶 的博客首页 (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 17:48:55

• 上PP -美西游子- ♀ 给 美西游子 发送悄悄话 美西游子 的博客首页 (184 bytes) () 08/24/2012 postreply 15:24:32

• Yummy -08明前茶- ♀ 给 08明前茶 发送悄悄话 08明前茶 的博客首页 (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 15:31:12

• 烤 beeds? -392- ♂ 给 392 发送悄悄话 392 的博客首页 (20 bytes) () 08/24/2012 postreply 15:46:01

• 看清楚喽！ -美西游子- ♀ 给 美西游子 发送悄悄话 美西游子 的博客首页 (46 bytes) () 08/24/2012 postreply 15:53:51

• 真能干！还省出切肉的时间来灌水... -backchina888- ♂ 给 backchina888 发送悄悄话 backchina888 的博客首页 (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 16:08:29

• 谢谢，一家4口weekday dinner preparing time 从不超过半小时，且营养全面 -08明前茶- ♀ 给 08明前茶 发送悄悄话 08明前茶 的博客首页 (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 16:24:07

• 神速--不超半小时. 我可至少要50分钟，以致灌水常中断。即使这样，做出来的菜LD还常面带苦楚地吃 -backchina888- ♂ 给 backchina888 发送悄悄话 backchina888 的博客首页 (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 16:30:57

• 你的太精致了不是 -08明前茶- ♀ 给 08明前茶 发送悄悄话 08明前茶 的博客首页 (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 16:37:31

• are you Rachael Ray ? -美西游子- ♀ 给 美西游子 发送悄悄话 美西游子 的博客首页 (30 bytes) () 08/24/2012 postreply 16:50:13

• healthier than her. no processed food. -08明前茶- ♀ 给 08明前茶 发送悄悄话 08明前茶 的博客首页 (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 17:08:41

• 我以前的错误就在于提前"腌"了。 -HappyWed- ♀ 给 HappyWed 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 16:11:36

• 是的，腌过后不Juicy 了。：） -08明前茶- ♀ 给 08明前茶 发送悄悄话 08明前茶 的博客首页 (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 16:22:18

• 不"腌"不湘 ：） -美西游子- ♀ 给 美西游子 发送悄悄话 美西游子 的博客首页 (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 16:51:21

• 弱弱地问：什么是evoo? -小心翼翼的小地主- ♀ 给 小心翼翼的小地主 发送悄悄话 小心翼翼的小地主 的博客首页 (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 17:05:37

• evoo: extra virgin olive oil -08明前茶- ♀ 给 08明前茶 发送悄悄话 08明前茶 的博客首页 (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 17:07:46

• 谢谢mm,以后俺就这么BBQ.:D) -小心翼翼的小地主- ♀ 给 小心翼翼的小地主 发送悄悄话 小心翼翼的小地主 的博客首页 (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 17:12:47

• 牛排中间不红就不好吃了。 -jin_yin_hua- ♂ 给 jin_yin_hua 发送悄悄话 (129 bytes) () 08/24/2012 postreply 18:21:05

• 是的是的。我家的因为要给小朋友吃，俺将它横切一刀，薄些，儿子吃的时候方便些 -08明前茶- ♀ 给 08明前茶 发送悄悄话 08明前茶 的博客首页 (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 18:29:16

• 俺家小孩太老了不要才吃。薄的很难掌握。 -jin_yin_hua- ♂ 给 jin_yin_hua 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 18:36:52

• 薄的比厚的会老些，但我家孩子还是爱吃，也吃得动 -08明前茶- ♀ 给 08明前茶 发送悄悄话 08明前茶 的博客首页 (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 18:39:32

• 俺烤不好薄的，总是太干。 -jin_yin_hua- ♂ 给 jin_yin_hua 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 18:45:56

• 俺是煎，烤得化也得厚些，否则很容易老了 -08明前茶- ♀ 给 08明前茶 发送悄悄话 08明前茶 的博客首页 (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 18:48:04

• 俺对Sirlion不感兴趣，总认为薄了一点。 -jin_yin_hua- ♂ 给 jin_yin_hua 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 18:56:11

• 烤牛排又不是煎牛排。放油干吗。 -jin_yin_hua- ♂ 给 jin_yin_hua 发送悄悄话 (57 bytes) () 08/24/2012 postreply 18:30:32

• 俺帖子里是说的用平底锅煎啊。 -08明前茶- ♀ 给 08明前茶 发送悄悄话 08明前茶 的博客首页 (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 18:32:37

• 俺用Indoor Grill -jin_yin_hua- ♂ 给 jin_yin_hua 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 18:41:31

• BBQ is the best. Got bad experience with Grill. -inet-fan- ♂ 给 inet-fan 发送悄悄话 inet-fan 的博客首页 (37 bytes) () 08/25/2012 postreply 00:55:55

• Sometimes I do wet aged steak, juicy and tender. -SunshineInCA- ♀ 给 SunshineInCA 发送悄悄话 (35 bytes) () 08/24/2012 postreply 19:28:54

• 是很好吃 -08明前茶- ♀ 给 08明前茶 发送悄悄话 08明前茶 的博客首页 (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 20:43:03

• 先顶后试，俺也贴了俺的，不是为了pk，而是答应了阿猫。 -qiaoshe- ♀ 给 qiaoshe 发送悄悄话 qiaoshe 的博客首页 (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 20:02:01

• 看了jj的，肯定更好吃。我这一是图简单，二是我口味清谈，小孩也不给他们太重。 -08明前茶- ♀ 给 08明前茶 发送悄悄话 08明前茶 的博客首页 (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 20:37:17

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