不要腌

来源: David2005 于 2012-08-24 14:03:35 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (271 bytes)
回答: 谁有烤牛排的秘方？ 由 Morning3evening4 于 2012-08-24 13:31:44

把grill烧到最热差不多600度左右，先把两边烤出grill的印子，高温后有10分钟应该可以。再把火调小，慢慢烤。最后放烤肉的含盐 steak sizzling, 在烤一会，或装盘后放一些黄油在上面。牛排最好烤玩后马上吃，凉了就不好吃了。要有肥的才好，我一般用Rib Eye.要考出tender joucy的效果。

所有跟帖： 

• 我是担心最后放味道会进不去。明天可以问问老美，边烤边学。Thanks! -Morning3evening4- ♂ 给 Morning3evening4 发送悄悄话 Morning3evening4 的博客首页 (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 14:06:01

• 我常用的是Weber Canadian Steak Seasoning -David2005- ♂ 给 David2005 发送悄悄话 (51 bytes) () 08/24/2012 postreply 14:35:02

• Co:不要腌. 好品质的不用。俺只用salt and black pepper -08明前茶- ♀ 给 08明前茶 发送悄悄话 08明前茶 的博客首页 (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 14:18:21

• 用炭火可以烧到600？ -比花花还花- ♂ 给 比花花还花 发送悄悄话 比花花还花 的博客首页 (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 16:30:58

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