除了泡打粉，到底是加小苏打还是大苏打？你英文写的baking soda，就是食用碱， 化学成分是碳酸钠，俗称苏打；但你说的和写

的中文菜谱是小苏打，也就是碳酸氢钠，你能不能解释一下到底是哪个？

 

另外不知道市场上哪里有单独的小苏打卖？没找到

所有跟帖： 

• 除了泡打粉，还加小苏打, 碳酸氢钠。 Soda =碳酸钠= 苏打。Hypo = 硫代硫酸钠 = 大苏打, 不能吃。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 10/20/2017 postreply 19:44:02

• 我说错了，baking soda，俗称苏打。不是大苏打。但是也不是小苏打。请发文的楼主来解释吧。你是小高姐吗？ -难兄难弟不易- ♂ (106 bytes) () 10/20/2017 postreply 19:48:02

• 我猜，就是 baking powder + baking soda :) -稻穗儿- ♀ (45 bytes) () 10/20/2017 postreply 23:26:21

• 沒錯， baking powder + baking soda。我給自己搞糊塗了。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 10/21/2017 postreply 14:31:01

• @uptrend. 你前一个回复中说soda=苏打，这个回复又说baking soda是苏打，是笔误吧。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 10/21/2017 postreply 19:08:13

• 多謝提醒，改正了。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 10/21/2017 postreply 22:04:23

• 大家是在讨论翻译的问题呢。你说的没错就是baking powder和 baking soda -凡人间- ♀ (0 bytes) () 10/21/2017 postreply 20:35:24

• 那就是泡打粉加苏打，不是泡打粉加小苏打，你错了为什么不承认呢？你的视频做的不错，但是错了还是应该改正 -难兄难弟不易- ♂ (29 bytes) () 10/22/2017 postreply 08:14:16

• 引用维基百科 -凡人间- ♀ (1007 bytes) () 10/20/2017 postreply 20:15:11

• 视频非常清楚，油条也很好看 -dog2007- ♀ (203 bytes) () 10/21/2017 postreply 08:38:57

• 你的说法不对 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 10/21/2017 postreply 20:33:15

• 你的说法不对，dog2007是对的。而且一般的小苏打没地方买啊 -难兄难弟不易- ♂ (0 bytes) () 10/22/2017 postreply 08:14:42

• Baking soda is Sodium bicarbonate, 小苏打. Baking powder is a mixt -Dalidali- ♂ (2985 bytes) () 10/24/2017 postreply 08:30:39