小费制度非常合理，原因如下:

来源: zhuozhuo 于 2014-09-08 11:43:48 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1291 bytes)

请比较两种情况:　（１）服务员的收入由饭店老板按工资发，饭店老板把工资加到用餐费用里;　（２）饭店老板不发服务员工资，用餐费用降低，但是客人需要给服务员小费;
这两种情况客人的花费相同，但所得的服务的质量将会是天壤之别。前者，服务员的工资已定，不努力服务你也不能拿他怎么样。如果想提高服务质量，老板还得找人监工，又要多余花费，最终还是得由客人买单。与之相反，第二种情况，服务生的收入完全取决于客人，服务不好，小费收入肯定少，所以没人敢不好好服务。客人直接扮演监工的角色，比监工还好，因为满意不满意自己知道。
这么好的激励服务生努力干活的机制到中国人这里就怎么也想不通，说一千道一万就怕花那几个钱，真的不仅让人说抠门，而且还让人说愚蠢。
写在最后:钱是用来花的，不是用来省的。钱是循环的，不仅用不完，而且越花越多。学会“用钱来提高生活质量和刺激社会发展”是判断一个人是否富裕的标准，否则，即使手里钱多多，也是一副穷酸模样
中国必须要引进小费制度

所有跟帖： 

• 小费是保证“顾客是上帝”的一种非常好的办法 -zhuozhuo- ♀ 给 zhuozhuo 发送悄悄话 (762 bytes) () 09/08/2014 postreply 11:46:06

• 日本没有小费，服务很差吗？国内服务业的态度现在也好过美国 -顾剑- ♂ 给 顾剑 发送悄悄话 顾剑 的博客首页 (0 bytes) () 09/08/2014 postreply 13:20:07

• 日本走了一条完全不同的路，她基本是靠“社会准则”或“文化习惯”来保持劳动者积极性的 -zhuozhuo- ♀ 给 zhuozhuo 发送悄悄话 (706 bytes) () 09/08/2014 postreply 17:18:51

• 来北欧体验体验吧，如果用你这套说法，付小费会使你肝儿颤。当然欢迎游客多付钱。刺激本地经济 -ytwadk- ♂ 给 ytwadk 发送悄悄话 ytwadk 的博客首页 (0 bytes) () 09/09/2014 postreply 02:41:02

• 好的时候，对顾客和服务员有利，但对系统来说是有害的。 -solo1- ♂ 给 solo1 发送悄悄话 (420 bytes) () 09/11/2014 postreply 18:53:57

• 你是假定餐馆老板不greedy，把这个saving都转给来顾客，事实是老板们都greedy，把这个钱都放自己腰包了 -kozy- ♀ 给 kozy 发送悄悄话 (708 bytes) () 09/08/2014 postreply 11:51:50

• 这个是无所谓的。我要的是良好的服务。 -zhuozhuo- ♀ 给 zhuozhuo 发送悄悄话 (292 bytes) () 09/08/2014 postreply 12:03:45

• 我在欧洲日本各地吃，同等级餐馆，发现美国服务最差，没有正规训练，只会不懂分寸的拉近乎。 -kozy- ♀ 给 kozy 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/08/2014 postreply 12:12:08

• 市场的力量会教会服务生怎么做最让客人满意， -zhuozhuo- ♀ 给 zhuozhuo 发送悄悄话 (520 bytes) () 09/08/2014 postreply 12:22:57

• 没有这样的道理，拿老板工资的服务生，不好好服务顾客让老板失去客源，老板会让你滚蛋 -*静品淡香*- ♀ 给 *静品淡香* 发送悄悄话 *静品淡香* 的博客首页 (0 bytes) () 09/08/2014 postreply 12:52:59

• 看看拿小费的人的积极性，再看看拿工资的人的积极性，结论想也应该想的出来 -zhuozhuo- ♀ 给 zhuozhuo 发送悄悄话 (514 bytes) () 09/08/2014 postreply 13:08:59

• 欧洲的服务生道德修养很好，我们欧洲不存在你所说的问题，餐馆经营好坏倒是跟厨师水平有关 -*静品淡香*- ♀ 给 *静品淡香* 发送悄悄话 *静品淡香* 的博客首页 (0 bytes) () 09/08/2014 postreply 13:27:15

• 别整道德什么的，好像你多高尚。道德永远是参差不齐的，靠道德来保证服务质量只能保证个一般水准，根本无法保证一个高的积极性 -zhuozhuo- ♀ 给 zhuozhuo 发送悄悄话 (1134 bytes) () 09/08/2014 postreply 16:54:26

• 为啥欧洲的餐馆不像美国那样都实行必须付小费，难道这些餐馆老板都没你智商高？ -ytwadk- ♂ 给 ytwadk 发送悄悄话 ytwadk 的博客首页 (623 bytes) () 09/09/2014 postreply 08:45:01

• 不收小费，热情服务，才能赢得客人的欢心。 -pta- ♀ 给 pta 发送悄悄话 pta 的博客首页 (126 bytes) () 09/08/2014 postreply 15:27:42

• 呵呵，都给你赚着了！只有你这样的铁公鸡才能才能说出这样的话。请换位思考一下吧， -zhuozhuo- ♀ 给 zhuozhuo 发送悄悄话 (748 bytes) () 09/08/2014 postreply 16:29:56

• 我也去过不少国家，餐馆的服务真就是美国最好，在美多少年至今我还没碰到过特别差劲的服务呢，可见小费刺激劳动积极性的作用 -zhuozhuo- ♀ 给 zhuozhuo 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/08/2014 postreply 12:08:58

• 你以为欧洲服务生工资有多高？德国这里很多中餐馆老板就给雇员5、6欧元一小时， 另外可以拿小费。 -XiaoL- ♀ 给 XiaoL 发送悄悄话 XiaoL 的博客首页 (205 bytes) () 09/08/2014 postreply 12:33:20

• 中餐馆都是违法操作，不在讨论范围内。 -kozy- ♀ 给 kozy 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/08/2014 postreply 13:40:55

• 我也不认为小费合理，一是这是个人选择的事情，二是最好入乡随俗，所以要了解这个俗，至于是好俗还是恶俗，不辩论 -顾剑- ♂ 给 顾剑 发送悄悄话 顾剑 的博客首页 (0 bytes) () 09/08/2014 postreply 13:17:49

• 对，就是这个理。不要cultural ignorance，这也是旅游的收获。 -kozy- ♀ 给 kozy 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/08/2014 postreply 13:42:16

• 是这个理儿。 -看风景- ♂ 给 看风景 发送悄悄话 看风景 的博客首页 (0 bytes) () 09/08/2014 postreply 14:36:36

• 小费是消费者拿在手里的一个权利，好好珍惜吧，它可以保护你的利益不受侵犯。 -zhuozhuo- ♀ 给 zhuozhuo 发送悄悄话 (239 bytes) () 09/08/2014 postreply 16:59:10

• 累，去吃個飯還要擔心權利被践踏。 -Redfernbus- ♂ 给 Redfernbus 发送悄悄话 Redfernbus 的博客首页 (0 bytes) () 09/08/2014 postreply 17:49:33

• 小费制度让你放心享用美食，没有小费制度的话你要小心了，服务不好让你想投诉的时候就想起小费制度是多么好 -zhuozhuo- ♀ 给 zhuozhuo 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/08/2014 postreply 19:15:51

• 小費搞定了侍應，那廚子會不會心理不衡，一邊炒一邊吐口水？ -Redfernbus- ♂ 给 Redfernbus 发送悄悄话 Redfernbus 的博客首页 (0 bytes) () 09/08/2014 postreply 20:23:54

• 入鄉隨俗？去北韓要給金日成獻花；去南韓要吃一盤狗肉；去日本要嘗鯨魚；去廣卅要嚼雞爪子。 -Redfernbus- ♂ 给 Redfernbus 发送悄悄话 Redfernbus 的博客首页 (33 bytes) () 09/08/2014 postreply 17:16:43

• 不错，这些，我还真都干过 ：） -顾剑- ♂ 给 顾剑 发送悄悄话 顾剑 的博客首页 (0 bytes) () 09/08/2014 postreply 19:50:36

• 厲害。不知老弟獻花的時候給金將軍說了句甚麼？哈哈。 -Redfernbus- ♂ 给 Redfernbus 发送悄悄话 Redfernbus 的博客首页 (0 bytes) () 09/08/2014 postreply 20:17:20

• 从权力的角度讲，当服务生的收入由顾客决定时，服务生是效忠顾客的， -zhuozhuo- ♀ 给 zhuozhuo 发送悄悄话 (274 bytes) () 09/08/2014 postreply 21:05:52

• 不就是个工作吗.给不给小费都不可能对任何人效忠了. -monochrome- ♀ 给 monochrome 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/08/2014 postreply 21:48:36

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