嗯，主要加酒酿为了增加一点香味儿；也可以完全用酒酿发酵，时间略长，会有点发酸，要加碱或者苏打来中和

没经验的朋友操作起来稍微会有点难度。酵母发酵就比较好掌握了。

还有自己做的酒酿可以用来发面，超市里卖的通常都是熟化的，所以就没有发酵的功能了。

所有跟帖： 

• 就是有朋友买不到酵母了，我想用全酒曲试试。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 04/16/2020 postreply 17:57:24

• 这个真没有试过，但是我知道 -彬彬有院- ♀ (369 bytes) () 04/16/2020 postreply 19:08:29

• 谢谢! -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 04/17/2020 postreply 11:32:38