寧可让糯米完全放凉(這樣發酵的時間会更長)但不會酸。發酵最好在自然環境,最多用一床棉被包裹。而最好的方法是将待發酵的糯米放在車內,发的即好而且快。不妨試試。
原因是糯米还很热时你就放酒粬,
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• 我是完全冲凉后才拌的酒饼 -tiffanywu- ♀ (0 bytes) () 06/20/2018 postreply 23:49:10
寧可让糯米完全放凉(這樣發酵的時間会更長)但不會酸。發酵最好在自然環境,最多用一床棉被包裹。而最好的方法是将待發酵的糯米放在車內,发的即好而且快。不妨試試。
• 我是完全冲凉后才拌的酒饼 -tiffanywu- ♀ (0 bytes) () 06/20/2018 postreply 23:49:10