原因是糯米还很热时你就放酒粬，

来源: 少壮军人于 2018-06-19 03:00:42 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (245 bytes)

回答: 请教酒酿的问题由 tiffanywu 于 2018-06-18 21:53:22

寧可让糯米完全放凉（這樣發酵的時間会更長）但不會酸。發酵最好在自然環境，最多用一床棉被包裹。而最好的方法是将待發酵的糯米放在車內，发的即好而且快。不妨試試。