一共六层,希望一次就可以蒸好。 试了几次了, 发现蒸韭菜肉馅的不理想,因为层数多,六层蒸近20分钟,出来后 最底层的蒸的太过, 最上层的火候正好韭菜最新鲜,有什么办法保证六层都一样火候吗? 是不是应该每隔一两分钟从底下加一屉上去? 有了竹蒸屉很鸡冻, 谢啦!
有竹蒸屉的专家吗, 我用竹蒸屉蒸包子有个麻烦,最近一激动买了三套竹蒸屉
所有跟帖:
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除了韭菜容易蒸过火这个问题, 竹蒸屉真是太好用了,普通的蒸锅没法比
-想起来就来转转-
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06/11/2022 postreply
20:56:25
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-YuCuisine-
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06/12/2022 postreply
03:30:04
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哪买的?多大?一直在想要不要换成竹的
-成功的兔-
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06/11/2022 postreply
22:50:47
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Amazon上, bamboo steamer
-想起来就来转转-
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06/12/2022 postreply
09:42:33
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每次加新的一层,就把它加到最底下。所以是个力气活。
-lurenjia2014-
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06/12/2022 postreply
10:07:30
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小时候去包子铺,看到包子师傅就是这样做的,包完新的包子,放到最底层;卖的时候从最上面一层拿
-tina2007-
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06/12/2022 postreply
13:56:02
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竹蒸笼,里面加点洗过的松针,蒸烧卖,特别香。
-lurenjia2014-
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06/12/2022 postreply
10:08:42
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蒸的时候,隔些时候要把上下层对换,餐馆里就那样。
-uptrend-
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06/12/2022 postreply
10:53:59
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涨知识了, 多谢大家
-想起来就来转转-
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06/12/2022 postreply
14:49:03
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我只用过四层, 不要放太满,让气能顺利通过。 蒸的时间比2屉加50%
-greenonion-
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06/13/2022 postreply
09:51:44
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我一直下不了决心买竹笼屉,主要是担心使用寿命短,不好清洗,容易长霉。
-凡人一个-
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06/14/2022 postreply
21:45:17
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不会的,用parchment paper, 只要包子不漏就不需要清洗,从买来我还很少
-想起来就来转转-
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06/16/2022 postreply
17:25:26