【快手美食--肉末豌豆】---外出登山hiking,用来夹馒头和刈包也不错哦 (图文+视频)

来源: 2021-02-28 10:48:56 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4304 bytes)

我家的两个小朋友特别喜欢吃豌豆。我老妈就常常为她心爱的外孙们制作这道肉末豌豆。用妈妈的话说,这道菜就是快手美食,制作简单,快速,味道也很好。

最近硅谷天气特别的好,因为是雨季,难得的,周围的山都是绿绿的,好漂亮。我们周末常常去爬山。现在也不敢去餐馆吃饭,所以都是自己带的食物。我们常常就是炒上这么一大盘肉末豌豆,再带上馒头或是刈包,夹来吃,还挺不错的。当然啦,老妈为了小朋友们多吃蔬菜,就加了好多胡萝卜丁,洋葱丁,芹菜丁。哈哈哈,用心良苦。其实都是可以完全省略这些蔬菜的呵呵

视频链接:

 

材料:冰冻青豌豆,胡萝卜丁,洋葱丁,芹菜丁,香菜叶 和

冷冻豌豆 (要是有新鲜的应该味道更好了)

调料:生抽,蒜粉(有新鲜蒜末更好),料酒,淀粉,姜末,干辣椒段,花椒粉,盐,自制香辣酱(做法请参见以前的视频《简易版香辣酱》,视频链接如下  https://www.youtube.com/watch?v=4M8WoGLnNVw     )

 

步骤:

1.肉末里面加入料酒,生抽,姜末,一点清水,盐,蒜粉,淀粉,搅匀

2. 坐锅,开火,倒油。油四成热时下入调好的肉末,用筷子把肉末划炒开。

3. 水汽炒干后,加入生抽,干辣椒段,花椒粉,自制香辣酱,翻炒

4. 炒出香味后,加入胡萝卜丁,煸炒至出红油

5. 加入豌豆,洋葱丁,芹菜丁,快速翻炒

6. 起锅装盘,撒上香菜

这道肉末豌豆就制作完成了。

注:因为肉在第一步就加了盐,而且在炒制的过程中也加了生抽和自制香辣酱(我家的是有咸味的),所以就没有额外放盐了

最后放一张爬山照的照片(还记得以前Windows95吗,是不是特别有那个墙纸的感觉):

所有跟帖: 

快手菜! -绿洲123- 给 绿洲123 发送悄悄话 绿洲123 的个人群组 (0 bytes) () 02/28/2021 postreply 13:29:44

嗯 就是凉了吃也还行 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/28/2021 postreply 19:01:53

刈字,怎么读?我太孤陋寡闻了。。 -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 02/28/2021 postreply 17:21:32

應該是gua -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 02/28/2021 postreply 17:58:59

是的 对头 没错 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/28/2021 postreply 19:02:18

春意盎然,吃著老媽做的美味踏青,太愜意啦 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 02/28/2021 postreply 17:41:38

我们这里也就这几个月山是绿的 要抓紧时间出去爬山 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/28/2021 postreply 19:03:00

你们那边的山绿了吗? -熊猫媳妇- 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (0 bytes) () 02/28/2021 postreply 18:48:46

我的女神问我问题,好开心。是的,就这几个月是绿色的,雨季一过就恢复土黄色 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/28/2021 postreply 19:04:02

我们这边要么白要么黄,一直要到六月才会绿起来。 不过我超级喜欢冬天,冬天山里很美。 -熊猫媳妇- 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (0 bytes) () 02/28/2021 postreply 19:15:38

硅谷的雨季就是冬天这几个月,雨季降水了,山就边绿了,到了3,4月雨季一过,山就开始变黄。满山枯草。山火就容易肆虐! -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (104 bytes) () 02/28/2021 postreply 19:07:53

看这道菜想喝粥了 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 02/28/2021 postreply 19:39:31

哈哈 就粥也行 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/28/2021 postreply 20:58:32

下饭菜,还可以夹各自馍,太棒了 -小龙女她妈MDD- 给 小龙女她妈MDD 发送悄悄话 小龙女她妈MDD 的博客首页 小龙女她妈MDD 的个人群组 (0 bytes) () 03/01/2021 postreply 00:02:16

这菜配粥配饭加馍,怎么吃都香! -云厨- 给 云厨 发送悄悄话 云厨 的博客首页 云厨 的个人群组 (0 bytes) () 03/01/2021 postreply 05:15:28

真香,绝对的下饭神奇! -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/01/2021 postreply 07:33:13

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