本期视频分享健康养身南瓜馒头食谱,不加一滴水,100%新鲜南瓜泥和面。
视频包括厨师机揉面技巧,以及让南瓜馒头表面光滑、内部组织紧密均匀的几个小技巧。南瓜无需削皮,轻松取南瓜泥的好办法。
本期视频是应热心网友的要求,特别录制的!希望能够跟小伙伴们分享更多健康食谱!
食材(可制作12个馒头)
- 2.5杯 (325克) 中筋粉(蓬松量法,1杯中筋粉=130克)
- 15克红糖(可根据自己口味调节)
- 1茶匙(3克)干酵母
- 200-210克南瓜泥(南瓜含水量不同,适当做调整)
- 1.5汤匙(20克)室温软化无盐黄油(或食用油)
步骤:
1. 南瓜洗净入蒸笼蒸40-50分钟(根据南瓜大小调整时间),蒸熟后轻松取南瓜泥
2. 厨师机揉面,分剂子,整形,醒发,冷水坐锅点火,水开后蒸12-15分钟。
3. 享用松软香甜的南瓜馒头!
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