也许是发面时间过长，Baking Power发面时效过了。

最近才做了 包子，蒸了2锅，完全一样的用料(毛毛妈的方子，用了发酵粉和baking Powder), 第一锅面发了两个小时，包子又小又黄；第二锅只发了40分钟，包子暄软白胖，是第一锅2倍的体积。