一般开锅后中火蒸20分钟还不够吗？掰开看没有生面呀。

请教个问题，是凉水开锅后把馒头放上锅，还是凉水入锅，在里面醒20分钟，等有点发以后再开蒸发？我两种方法都试了，结果却一样，都是口感不对。再谢！

所有跟帖： 

• 我一般是水开锅后放入，如果是馒头，蒸半小时，肉包子什么的，我通常蒸40分钟，还有就是做好了后要有足够的醒面时间。 -JennyQYu- ♀ (0 bytes) () 01/30/2012 postreply 15:09:36

• 蒸20分钟也要看馒头的大小哦。大个的可能还得多蒸会儿。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 01/30/2012 postreply 22:33:51