谢谢大家喜欢， 用了三种馅，豆沙，枣泥是买的，牛舌饼的馅是自己做的

来源: willows 于 2020-04-06 05:17:32 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (5759 bytes)
回答: 北京特产酥皮点心 由 willows 于 2020-04-05 17:32:34

中筋面粉  150克,  1 cup, 中筋面粉放入蒸锅内，大火蒸20分钟后取出。蒸好的熟面粉倒在案板上,用擀面杖擀碎蒸熟的面粉，蒸熟的面粉会有结块颗粒现象。。

白糖 120克     1 cup

熟芝麻 65克       ½ cup

Nut                       1 cup

 

盐  10克

 

花椒粉 10克

蛋清 2个, 拌好的干馅料中放入蛋清，揉成团。把揉好团的馅料塑形，方便切成小块
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