香肠

买了13磅荒料

 

剃骨去筋的前臀肩

13磅肉，一下午去骨去筋剩下8磅。放重量2%的盐，4%糖，4%威士忌。晚上11点干到1点才灌了一根肠衣，包括30分钟把肠衣安到漏斗上，现在胳膊酸痛。漏斗可以灌但非常不给力，效率极低。

太费劲上网订个神器

 

 

快到货，领导突然说找找家里可能有。果不其然

 

前几天夜里一个半钟头，没有现在5分钟效果明显

 

 

冰箱有高效抽湿作用。现在放冰箱风干

所有跟帖： 

• 这个比例好记，小本本记下了。谢谢 -kitty_cat- ♀ (0 bytes) () 02/05/2021 postreply 16:12:07

• 每次看别人做香肠都好馋~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 02/05/2021 postreply 17:04:15

• 批量生產 -天之大- ♀ (0 bytes) () 02/05/2021 postreply 17:11:13

• 香肠的品相真赞 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/05/2021 postreply 18:08:46

• 晒干之后会瘦很多的。 -lurenjia2014- ♀ (41 bytes) () 02/05/2021 postreply 18:57:37

• 刚灌出来3700G，冰箱里干4天，电扇吹1天现在还有2600G。现在外表已经干了，但能感觉出软芯 -又当爹来又当妈- ♀ (0 bytes) () 02/05/2021 postreply 19:04:10

• 这个神器叫啥？ -12qw- ♀ (0 bytes) () 02/05/2021 postreply 20:35:17

• 绞肉机，带灌肠附件 -又当爹来又当妈- ♀ (526 bytes) () 02/06/2021 postreply 02:58:59

• 赞 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 02/06/2021 postreply 10:30:14