请教一个做香肠的一个问题

来源: 2018-01-30 22:02:06 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (110 bytes)

请教一下各位,有谁知道冬天能做香肠吗?华氏十几二十度的天。谢谢了!

所有跟帖: 

可以,香肠就是冬天做的 -扬子江的浪花- 给 扬子江的浪花 发送悄悄话 扬子江的浪花 的个人群组 (0 bytes) () 01/30/2018 postreply 22:16:47

谢谢!我也看到好多视频是在春节时做香肠,但好像是南方居多。所以才来问问。 -Omi_Omi- 给 Omi_Omi 发送悄悄话 Omi_Omi 的个人群组 (0 bytes) () 01/31/2018 postreply 12:31:43

做香肠做腊肉如果都是自然风干的,摄氏0-12度是最好的天。太冷了容易上冻,太热了肉不等风干就会变质的。 -Joycezhou- 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 01/31/2018 postreply 04:13:47

谢谢答复,没做过,所以不知道对温度的要求。 -Omi_Omi- 给 Omi_Omi 发送悄悄话 Omi_Omi 的个人群组 (0 bytes) () 01/31/2018 postreply 12:32:43

供您参考:温度一般在摄氏3-16度比较好,刚灌好的阶段宜温度低下和有风,如果晒大太阳最好摄氏10以下,这也要看你香肠的咸度和调料 -MILAN6- 给 MILAN6 发送悄悄话 MILAN6 的个人群组 (0 bytes) () 02/02/2018 postreply 13:14:49

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