要等到气温降到40F，而且不要超过50F 哦。

1. 我一般用pork shoulder 混合点五花肉

2. 切成条 = 你指头那么粗的就可以了。不要那十字架的刀片就是不要让肉给切细了，机器只是把肉推到肠衣里，比自己用手装方便10倍。

3. 花椒和辣椒都不是很好的,这个量可以加大点，根据自己口味调。 可以拌好后，炒两片来尝尝看。 但尝时要记得，香肠干后会更咸些，所以炒的肉要稍淡点的好。

 

 

 

所有跟帖： 

• 这么快！谢谢！我打算这个周末做，我在加拿大，这个周末白天3-4度，晚上已经到零下了。 -never_talk- ♀ (0 bytes) () 10/30/2012 postreply 15:07:01

• 也来问媳妇下，没有烈酒可以用朗姆酒吗？ -feiyun8020- ♀ (0 bytes) () 10/30/2012 postreply 18:00:16

• 去店里买vodka，腌咸蛋也用得着，便宜的就行。 -chinaibc- ♀ (0 bytes) () 10/30/2012 postreply 18:16:57

• 我用过，不建议。发苦。还是中式烈酒好。 -i999- ♀ (0 bytes) () 10/30/2012 postreply 21:45:32

• 朗姆酒有味道，不好。 实在不行，可以用vodka. -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 10/31/2012 postreply 07:31:49

• 花雕，料酒可以吗？ -vivacasino- ♀ (0 bytes) () 10/31/2012 postreply 11:36:29

• Do not use 花雕, It taste 'sour'! -ycy101- ♀ (0 bytes) () 10/31/2012 postreply 12:43:41

• 料酒的度数太低，不行。 一定要用高度酒。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 10/31/2012 postreply 15:34:38