【活动】《香菇蛋黄肉粽》,又到一年包粽子的时候了(图文+视频)

来源: 2019-05-21 05:59:04 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4088 bytes)
本文内容已被 [ 彬彬有院 ] 在 2019-05-30 09:50:21 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

又到一年包粽子的时候,今年我给大家带来《香菇蛋黄肉粽》。粽子的传说大家都知道,我就不在这里多说了,各地的习惯也不一样,有喜欢花生红豆的,有喜欢碱粽的,也有喜欢简简单单红枣粽子的。

去年我做了两款粽子,一款是花生红豆的,一款是肉粽,都是最简单的款,我也会把视频放在下面供大家参考。有机会我再给大家做几款之前我在农村吃过的很特别的粽子。不过是什么口味的,粽子这种传统食品一直是非常受欢迎的。

有兴趣的可以点击视频观看细节,一步步示范得很清楚,包粽子并不难。微笑

欢迎点击这里订阅《彬彬有院》,谢谢您的收看。

材料:1.糯米600克 2.梅头肉350克 3.生抽15毫升 4.老抽30毫升 5.红糖6克 6.盐8克 7.小水发香菇十余个 8.咸蛋黄若干

做法:

1.干粽叶煮软洗干净,香菇用水泡发,咸蛋黄准备好

2.肉切成小条,用上述调料腌浸

3.糯米洗干净,在准备其他材料的时候浸泡一下

4.糯米用老抽和盐上色

5.粽叶擦干,每两片一组,在大约1/3的地方折成一个小漏斗形状,然后放进一半上好色的糯米

6.加一块腌浸过的肉,1-2个香菇,一个咸蛋黄,再用糯米覆盖住

7.把剩余的叶子在面上折叠覆盖,然后用绳子绑紧

8.高压锅煮40分钟,粽子就好了

 

 

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所有跟帖: 

这个一定要学学 喜欢你的视频 -艾芸- 给 艾芸 发送悄悄话 艾芸 的个人群组 (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 07:19:29

谢谢你:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 07:58:10

我怎么也包不起来,试过几次还是不行 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 08:08:36

通常两个问题比较容易出现 -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (785 bytes) () 05/21/2019 postreply 08:47:15

这么用心,耐心,暖心!读来感觉像是在演示一套瑜伽体式的练习,舒畅清透。谢! -danren- 给 danren 发送悄悄话 danren 的博客首页 danren 的个人群组 (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 09:25:44

谢谢你:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 09:52:55

非常诱人哦 -全食记L- 给 全食记L 发送悄悄话 全食记L 的博客首页 全食记L 的个人群组 (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 08:51:26

:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 08:51:48

会做滴不难哈,看你操作太容易。自己上手就手忙脚乱了。赞 -我也有话说- 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 09:05:08

多练习几次就好了,我也是突然有一天就会了:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 09:08:10

虽然现在不难买到各种风味的粽子,但是这种传统食品还是自己做的更有家的味道,香啊~~~~ 谢谢分享! -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 10:15:16

对啊,我也不多做,一年1-2次,当家的可喜欢,不敢让他多吃:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 10:46:34

谢谢分享。包粽子看看容易实际操作还真是蛮麻烦的。 -家家123- 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 家家123 的个人群组 (425 bytes) () 05/21/2019 postreply 10:21:00

枕头棕(四角拧90度)最容易学。 我都教会好几个人了。 而且米少馅大。 -greenonion- 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 10:30:33

是,那个好像是最简单的了:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 10:48:24

我只会包3角粽。以前我们那里都是用新鲜粽叶,比较长,包的是小脚粽和3角粽。 -家家123- 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 家家123 的个人群组 (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 11:00:56

小脚粽不打好包呢:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 11:55:35

也算是一门手艺吧,小时候学会的就不容易忘记:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 10:47:40

小时候是“看”会了,现在才真的动手包了:D -家家123- 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 家家123 的个人群组 (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 11:02:02

:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 11:55:10

我的经验,开始时,少放些米,多用几张粽叶,只要不散了就行。 -goingplace- 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 goingplace 的个人群组 (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 13:09:09

握手! -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 13:53:31

香! -goingplace- 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 goingplace 的个人群组 (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 11:55:27

很好吃:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 12:39:29

我先生喜欢吃肉粽,我喜欢吃赤豆(红豆)粽。有时间包一下~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 13:34:43

还有两个星期呢,先准备起来:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 13:54:07

两个视频都看了,想包。但是我家实在没人吃,就我和女儿吃。我们俩都要减肥:( -tbd- 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 tbd 的个人群组 (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 14:12:34

我也只吃了一个,没敢多吃:( -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 14:32:19

What is 梅头肉 ? Thanks ! -Forliberty99- 给 Forliberty99 发送悄悄话 Forliberty99 的个人群组 (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 16:22:12

这里: -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (970 bytes) () 05/21/2019 postreply 17:10:32

这个要学,谢谢 ! -大庆里- 给 大庆里 发送悄悄话 大庆里 的博客首页 大庆里 的个人群组 (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 17:47:07

谢谢你:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 17:49:21

馋死我了 -yefenghaiyun- 给 yefenghaiyun 发送悄悄话 yefenghaiyun 的个人群组 (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 21:55:38

刚出锅的时候那个香啊,非常软糯,那块儿肉入口即化:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 05/22/2019 postreply 04:48:11

是该包粽子了 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 05/22/2019 postreply 20:43:27

一年一年真快啊:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 05/23/2019 postreply 06:04:33

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