炒江西米粉(视频)-这两个技巧掌握好,炒出来的米粉就是不一样。

来源: 2022-07-24 04:07:09 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (5936 bytes)

江西米粉驰名中外。不会一些技巧,米粉就会被炒成一团。有20多年炒江西米粉经验的老师傅传授的技巧,炒出来的米粉就是不一样。根根筋道分明,不沾成团,非常香辣可口。

关键的技巧就是:

1 米粉不能煮的太软。

2.煮好的米粉,一定要用凉水洗干净。

 

视频链接:https://youtu.be/4-HQsZfctZ0

 

Ingredients:

300克 江西米粉 - 300g JiangXi Rice Noodle

3个鸡蛋 - 3 Egg

1/2个小青辣椒 - 1 Green Chili Pepper

1小段胡萝卜 - A small piece Carrot

1/4个 洋葱 - 1/4 Onoin

1个大蒜瓣 - 1 Garlic Clove

1小块生姜 - A small piece Ginger

1根小葱 - A Green Onion

Sauce:

1/2大勺料酒 - 1/2tbsp cooking wine

1小勺生抽 - 1tsp Light Soy Sauce

1小勺蚝油 - 1tsp Oyster sauce

1小勺老抽 - 1tsp dark soy sauce

1/2小勺盐 - 1/2tsp Salt

1小勺香油 - 1tsp Sesame Oil

 

 

 

 

 

 

 

 

所有跟帖: 

浪费水。用水冲一下,炒时,加点肉汤或水,就不粘了。 -tulip2003- 给 tulip2003 发送悄悄话 tulip2003 的博客首页 tulip2003 的个人群组 (0 bytes) () 07/25/2022 postreply 13:16:58

学习了。可以试试。谢谢分享。 -feifeigarden- 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 feifeigarden 的个人群组 (0 bytes) () 07/26/2022 postreply 08:19:18

视频解说的声音好温柔动听呀!谢谢分享您的经验。 -二月海- 给 二月海 发送悄悄话 二月海 的博客首页 二月海 的个人群组 (0 bytes) () 07/25/2022 postreply 23:06:44

谢谢关注 -feifeigarden- 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 feifeigarden 的个人群组 (0 bytes) () 07/26/2022 postreply 05:05:56

加跟帖:

  • 笔名:      密码: 保持登录状态一个月,直到我退出登录。
  • 标题:
  • 内容(可选项): [所见即所得|预览模式] [HTML源代码] [如何上传图片] [怎样发视频] [如何贴音乐]
回到顶部