《彬彬有院》家常炒米粉---另外给你介绍一下如何选购米粉

来源: 2018-11-22 06:07:50 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2392 bytes)
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我虽然不是福建人,但是从小到大在福建生活多年,对那里的各种美食是情有独钟,也都是我儿时的记忆。

今天给大家解释一款家常炒米粉。炒米粉是一道在南方非常流行的家常饭,就和北方人吃的炒面是一样的,不过面条换成了大米做的米粉。每个人都有自己不同配方来做炒米粉,你试试我这一款,一定会喜欢的。

关于放酱油,一个上色不好看,还有一个师傅教我的时候说放酱油会有点发酸的感觉,我试了一下确实有一点,但是不介意的又喜欢深颜色的还是可以放。
材料:
1.米粉一片(100克左右)
2.油菜5颗,60克
3.里脊肉100克
4.芹菜50克
5.葱2颗
6.水发香菇5朵
7.虾仁6个
8.胡萝卜少许
9.虾油(鱼露)20毫升
10.盐少许(如果需要)

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所有跟帖: 

炒粉料真足,谢谢介绍! -abcxy- 给 abcxy 发送悄悄话 abcxy 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2018 postreply 07:01:44

我比较喜欢吃菜多一点的那种:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2018 postreply 07:12:18

饭菜都齐活了 -OceanSound- 给 OceanSound 发送悄悄话 OceanSound 的博客首页 OceanSound 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2018 postreply 07:50:45

是,很省事的家常饭菜:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2018 postreply 08:06:04

好细的米粉,看着就好好吃 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2018 postreply 08:23:04

嗯,福建特产:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2018 postreply 08:57:36

视频怎么不能看了啊? -9876543- 给 9876543 发送悄悄话 9876543 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2018 postreply 09:15:52

我又试了一下,可以看啊,我把链接再放在这里一次:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (212 bytes) () 11/22/2018 postreply 10:17:49

喜欢米粉! -云在天上- 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2018 postreply 11:39:28

节日快乐:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2018 postreply 12:05:28

喜欢米粉,听不出您的口音,山东? -带你湖- 给 带你湖 发送悄悄话 带你湖 的博客首页 带你湖 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2018 postreply 12:11:41

不是山东人:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2018 postreply 12:55:27

学做炒米粉,您视频越做越好了。刚知道虾油就是鱼露。 -pickshell- 给 pickshell 发送悄悄话 pickshell 的个人群组 (47 bytes) () 11/22/2018 postreply 12:38:34

虾油在我们那里都是很小的小鱼小虾加盐发酵制作的,我们叫虾油;其他地方有用其他小海产品制作的,来了北美才知道叫鱼露 -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2018 postreply 12:58:31

视频我也在做的过程中不断学习,寻找正确的光线和漂亮的图片,也一直在琢磨什么是好做容易上手的美食,谢谢您的关注:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/22/2018 postreply 17:17:39

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